原料：
水發香菇100克，
水發木耳100克，
青椒50克，
紅椒50克，
熟冬筍50克，
綠豆芽50克，
幹粉絲25克，
鹽、胡椒粉各少許。
你來跟我做：
七彩鹵汁：先把水發香菇、青椒、紅椒、熟冬筍、綠豆芽、水發木耳都切成細絲，
放入鍋內用少量油煸一下，
再加上湯水及鹽、胡椒粉，
勾芡成漂亮的七彩鹵汁。
鬆脆粉絲：把精製油或豬油燒至七成熟，
將幹粉絲下鍋炸至膨松、酥脆，
撈出冷卻後，
放入無水的盤子裡。
香菇出爐：把七彩鹵汁澆到粉絲上，
這時七彩香菇就可以上桌了
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七彩香菇
2008-06-10
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