七月七各種巧果的做法：牛奶巧果
材料：麵粉125克， 牛奶60克， 糖16克， 乾酵母1克。
做法：
1、拿出一半的牛奶(冬天記得用溫牛奶發酵快點)， 加入酵母， 攪拌融化。
2、麵粉過篩， 和糖一起加入容器內。 將牛奶和酵母的混合液慢慢加入麵粉內， 攪拌成絮狀， 看情況再加入剩餘的牛奶(注意水不能過多)
3、用壓面機反復壓， 壓出光滑的面片， 然後揉成團(你也可以手揉， 比較費勁)
4、麵團放入大盆內， 蓋保鮮膜， 發酵2倍大(戳孔不會馬上反彈即可)。
5、將發酵好的麵團排去空氣， 整圓， 搓長條， 切割成10克一個的小麵團。
6、將糕點模具撒上薄薄的一層粉，
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7、用剪刀剪去多餘的麵團， 使勁磕出， 將巧果胚一字排入不粘烤盤內， 將烤盤入預熱180度， 第二層， 大約15分鐘， 表面上色即可。
七月七各種巧果的做法：黃油巧果
材料：奶200克， 糖50克， 黃油20克， 酵母3克， 麵粉500克。
做法：
1、溫奶加糖加油攪拌至融化， 加酵母靜置到酵母融化， 加麵粉攪拌均勻再揉成較硬的麵團。 面開後， 用力搓揉至麵團緊實。 略鬆弛後慢慢搓成長條。
2、根據模子大小搓成合適的粗細後， 撒少量手粉搓勻， 防止粘模。
3、分割成合適大小， 壓入模子中， 壓均勻平整， 最好是不太滿模的狀態， 麵團一定不能超出模子。
4、敲模子， 磕出巧果， 略餳發後， 圖案一面向下， 放入預熱好的電餅鐺中烙制。
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七月七各種巧果的做法：雞蛋巧果
材料：普通麵粉420克， 白糖60克， 雞蛋4個， 花生油25克， 鮮酵母8克， 鹽1/4小勺。
做法：
1、配料裡的雞蛋、酵母粉、白糖、食用油和麵粉放在一起， 揉成麵團後待發到一倍大， 將麵團重新揉勻， 切成大片。
2、用壓面機壓幾個來回， 目的使麵團更緊實光滑， 沒有壓面機可不用， 用手使勁的揉勻了就好。
3、再次揉勻， 用刀從中間一切兩半， 將其中的一條搓長按， 照模型的大小揪成小劑子。
4、模具灑粉， 將小劑放在模具中， 用手掌壓實， 多餘的部分用剪刀剪掉， 再整理平滑。
5、手握模具一端翻轉， 輕輕用力磕一下， 七巧果就出來了， 將磕出來的七巧果花紋面向上， 擺入烤盤。
6、烤箱180度中層烤20分鐘左右， 見上色就好了。 如果是平底鍋或電餅鐺將花紋面向下蓋上蓋子烙。
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7、兩面都起黃殼， 熟透為止， 烤好的巧餅放在蓋簾上晾涼， 多晾幾天干透了更好吃。
七月七各種巧果的做法：芝麻七巧果
材料：麵粉、黑芝麻、白糖、牛奶。
做法：
1、將麵粉、芝麻、白糖放在盆中， 加入適量的牛奶， 揉成硬硬的麵團。
2、擀成薄片， 越薄越好， 將擀好的片卷起， 從中間劃一刀， 改刀成方形面片。
3、取兩片放在一起， 在中間三分之一處劃上一刀， 取一端從中間劃縫處穿過即可， 入油鍋中炸至金黃。
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