很多准媽媽會因為堅果中含有大量的脂肪和蛋白質， 害怕食用後發胖， 而對它望而卻步。 其實恰恰是這兩種營養成分， 無論對於准媽媽自己的能量補充， 還是腹中胎兒的成長都是不可或缺的。
吃堅果補什麼
在食物的分類中， 堅果都被歸為脂肪類食物。 高熱量高脂肪是它們的特性， 但是堅果含有的油脂雖多， 卻多以不飽和脂肪酸為主。 對於胎兒來講， 身體發育首先需要的營養成分當然是蛋白質。 但是對於大腦的發育來說， 需要的第一營養成分卻是脂類(不飽和脂肪酸)。 據研究， 腦細胞由60%的不飽和脂肪酸和35%的蛋白質構成。
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核桃：補腦、健腦是核桃的第一大功效， 另外其含有的磷脂具有增長細胞活力的作用， 能增強機體抵抗力， 並可促進造血和傷口癒合。 另外， 核桃仁還有鎮咳平喘的作用。 尤其是經歷冬季的准媽媽， 可以把核桃作為首選的零食。
推薦食用方法：核桃可以生吃， 也可以加入適量鹽水， 煮熟吃， 還可以和薏仁、栗子等一起煮粥吃。
花生：蛋白質含量高達30%左右，
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推薦的食用方法：與黃豆一起燉湯， 也可以和蓮子一起放在粥裡或是米飯裡。 最好不要用油炒著吃。
杏仁：杏仁有降氣、止咳、平喘、潤腸通便的功效。 對於預防孕期便秘有好處。 但是中醫認為杏仁有一定的毒性， 不宜多食。
推薦食用方法：一般來說， 我們目前能夠買到的大部分是袋裝的杏仁， 如果你不喜歡吃， 或者可以嘗試一下帶杏仁的巧克力。
瓜籽：我們經常可以看到的是葵花籽、南瓜籽和西瓜籽。 多吃南瓜籽可以防治腎結石病；西瓜籽中醫認為性味甘寒， 具有利肺， 潤腸， 止血， 健胃等功效；葵花籽所含的不飽和脂肪酸能起到降低膽固醇的作用。
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推薦食用方法：大多是炒熟或煮熟了吃。 不過在煮的過程中可以依據自己的口味加入香料或調味劑， 可以有五香瓜籽、奶油的、椒鹽的等等。
夏威夷果：是一種原產于澳洲的堅果， 別名昆士蘭果或澳洲胡桃。 夏威夷果含油量高達60-80%， 還含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2和氨基酸。
推薦食用方法：夏威夷果可以鮮食， 但更多的是加工成鹹味或輔助作為甜味點心， 也可以作為糖果、巧克力和霜淇淋等的配料。
松籽：含有豐富的維生素A和E， 以及人體必須的脂肪酸、油酸、亞油酸和亞麻酸， 還含有其它植物所沒有的皮諾斂酸。 它不但具有益壽養顏、祛病強身之功效， 還具有防癌、抗癌之作用。
推薦食用方法：生吃， 或者做成美味的松仁玉米。
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榛子：含有不飽和脂肪酸， 並富含磷、鐵、鉀等礦物質， 以及維生素A、B1、B2、煙酸， 經常吃可以明目、健腦。
推薦食用方法：如果不想單吃榛子， 可以壓碎伴在冰淇淋裡或是放在麥片裡一起吃。
