消化道是人體最重要的免疫器官之一， 而腸道微生態環境的平衡， 對於機體的整體健康有重要意義。 腸道中同時存在著有益菌、中間菌和有害菌， 它們需要彼此友好相處， 才能最大程度地促進營養物質的消化吸收。 特別是有益菌， 如雙歧桿菌、乳酸桿菌等， 能夠幫助腸道分泌多種消化酶、合成維生素B 1、B 2、 B6、B 12、葉酸、煙酸等， 並間接促進鈣、鐵和維生素的吸收。 更重要的是， 這些益生菌能誘導分泌型sIgA的產生， 阻擋有害菌及病毒對腸道黏膜上皮的進攻和穿透。 所以， 從飲食中補充這些益生菌，
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食用方法
如果寶寶不愛喝原味優酪乳， 加入他喜歡的水果塊， 或者與水果和牛奶一起做成奶昔， 或者加入早餐穀物和牛奶， 寶寶一定會愛上這種美味健康的加餐的。
特別提示
● 正確儲存。 不當的存儲溫度會讓“好菌”提前退役：失去活性或數量大大減少， 失去一部分營養價值。 凡是含有活性益生菌的酸牛奶或奶飲品， 一定都是放在超市冷藏專櫃出售的， 購置回家後也要迅速放入冰箱的冷藏室， 以確保這些腸道衛士的戰鬥力！
● 正確回溫。 為了不讓冷冷的優酪乳刺激寶寶腸胃， 家長往往會採用靜置恢復至室溫的 方法， 個別家長甚至會用微波爐加熱。 為了減少雜菌繁殖且不破壞益生菌，
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說它是“蔬菜之冠”一點兒不為過， 大量的胡蘿蔔素、維生素C、葉酸、維生素K， 外加類黃酮物質、吲哚衍生物和全面的礦物質——鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳、硒等， 賦予了這 種植物強大的抗氧化和防癌功效。
食用方法
為了幫助胡蘿蔔素吸收， 烹調最好加油， 因此， 除了清炒， 奶油西藍花湯、西藍花土豆濃湯等， 都是利於營養吸收且吸引寶寶眼球的食法。
特別提示
為減少維生素C和其他抗氧化成分的損失， 建議不要太長時間烹煮。 且炒之前最好焯一下水， 以去除菜冠中藏匿的雜質和微生物。
菌菇類香菇、平菇、草菇、金針菇、牛肝菌、竹蓀、木耳、銀耳……這一大家族，
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以香菇為例：它不僅含多種維生素、礦物質， 還含有豐富的維生素D原， 經由日光照射可轉化成維生素D， 有助於促進寶寶體內鈣吸收。 又如金針菇， 氨基酸的含量高於一般菇類（特別是賴氨酸）， 促進智力發育、抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬等方面的作用凸顯。 再說木耳， 含鐵豐富， 是植物鐵的良好來源， 同時有潤腸解毒功能， 木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外， 增強人體免疫力。
食用方法
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動、植物性食物搭配食用， 最有利於彼此氨基酸的吸收。 菌類是植物性食物， 從促進氨基酸吸收的角度， 搭配肉類食用最佳。
特別提示
木耳、銀耳等多食易腹脹、排氣， 需注意每次進食量。
紅薯全世界公認的健康食材， 其豐富的膳食纖維和黏液蛋白能幫助寶寶加快消化道蠕動， 促進排便， 清理代謝毒素， 縮短它們在腸道內的滯留時間， 降低腸道致癌物質濃度， 預防痔瘡和大腸癌。 並維持消化道、呼吸道、關節腔、膜腔的潤滑和血管的彈性， 起到增強免疫力的作用。 紅薯中豐富的鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素C、B 6， 對於心臟健康大有裨 益， 而胡蘿蔔素和維生素C是抗氧化的戰將， 外加上類黃酮成分的抗癌功效， 還有拒絕給寶寶紅薯的理由嗎？
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食用方法
直接蒸食、做成紅薯粥、紅薯泥、紅薯餅、紅薯發糕、紅薯銀耳羹， 甚至炒著吃， 都會讓寶寶愛不釋“嘴”。
特別提示
食用過多時， 容易讓寶寶腹脹、呃逆， 還會因刺激胃酸分泌而有“燒心”感。 因此， 不要空腹吃， 且每次進食量不要太大， 特別是1歲內的小寶寶。
胡蘿蔔“小人參”最受矚目的營養素就是可以部分轉化成維生素A的胡蘿蔔素了， 因其可以清除自由基、延緩衰老、維持上皮組織的健康， 故而對寶寶的骨骼、皮膚、眼睛、呼吸道上皮組織的健康都有保駕護航作用。
食用方法
因胡蘿蔔素為脂溶性維生素， 故搭配肉類或油炒是最佳吃法， 如胡蘿蔔燉牛腩。
特別提示
小寶寶初添輔食的時候， 要吃原味胡蘿蔔泥， 待接受以後可以放一點點熟油， 或搭配肉 泥，促進吸收。
山藥這種富含碳水化合物的食材，因所含的鉀、澱粉酶、多酚氧化酶豐富，因而有助於消化。它含有的黏蛋白，能夠在胃蛋白酶的作用下保護胃壁，山藥中的多糖、皂甙及低聚糖還具有抗氧化和衰老、提高體液免疫和細胞免疫功能的作用。
食用方法
● 給小寶寶食用，一般以蒸、製成泥、煮山藥粥等方法為主。
● 對於大一些的寶寶，可以將山藥搭配胡蘿蔔片和荷蘭豆清炒，營養加倍。
● 藍莓山藥、山藥燉排骨、山藥豆腐羹、紫薯山藥餅等，都會讓寶寶有耳目一新的感覺。
特別提示
山藥有健脾補虛和胃的功效，消化不良、食欲不振的寶寶常吃也有改善作用。
番茄番茄紅素、維生素C、類黃酮、胡蘿蔔素、谷胱甘肽、有機酸等，是番茄最重要的免疫功效成分，對於呼吸道、皮膚、消化道、眼、肝、心血管，都具有保護和防病功效，而且 番茄味道酸酸甜甜的，很容易被寶寶接受。
食用方法
番茄紅素是關鍵營養素，生食獲得量少。因此，將番茄儘量粉碎並加油烹調，才能最大程度發揮功效。
特別提示
烹調番茄時，加熱時間不宜過長，否則番茄中的番茄紅素也會被揮發掉一部分。
或搭配肉 泥，促進吸收。山藥這種富含碳水化合物的食材，因所含的鉀、澱粉酶、多酚氧化酶豐富，因而有助於消化。它含有的黏蛋白，能夠在胃蛋白酶的作用下保護胃壁，山藥中的多糖、皂甙及低聚糖還具有抗氧化和衰老、提高體液免疫和細胞免疫功能的作用。
食用方法
● 給小寶寶食用，一般以蒸、製成泥、煮山藥粥等方法為主。
● 對於大一些的寶寶，可以將山藥搭配胡蘿蔔片和荷蘭豆清炒，營養加倍。
● 藍莓山藥、山藥燉排骨、山藥豆腐羹、紫薯山藥餅等，都會讓寶寶有耳目一新的感覺。
特別提示
山藥有健脾補虛和胃的功效，消化不良、食欲不振的寶寶常吃也有改善作用。
番茄番茄紅素、維生素C、類黃酮、胡蘿蔔素、谷胱甘肽、有機酸等，是番茄最重要的免疫功效成分，對於呼吸道、皮膚、消化道、眼、肝、心血管，都具有保護和防病功效，而且 番茄味道酸酸甜甜的，很容易被寶寶接受。
食用方法
番茄紅素是關鍵營養素，生食獲得量少。因此，將番茄儘量粉碎並加油烹調，才能最大程度發揮功效。
特別提示
烹調番茄時，加熱時間不宜過長，否則番茄中的番茄紅素也會被揮發掉一部分。
