傳說一：鐵鍋做飯菜補鐵
使用鐵鍋烹調可能會增加人體鐵的攝入量， 因為用鐵鍋烹調的食品中鐵的數量確實增多了， 這也許是微小鐵屑的脫落和鐵的溶出所致。 但是， 使用鐵鍋時鐵的溶出量的控制是一件不容易的事：一方面， 無法估計每天通過使用鐵鍋烹調增加了多少膳食鐵的攝入量；另一方面， 鐵鍋中的鐵人體吸收率較差， 很難用於鐵缺乏和人體缺鐵性貧血的治療和預防。
傳說二：菠菜補鐵
有的父母知道菠菜中的含鐵量比較高， 就用菠菜給寶寶煮水喝。 其實這樣做是不科學的。 因為，
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傳說三：蛋黃補鐵
蛋黃中含鐵頗豐富， 但由於它常常和磷緊密地結合在一起， 故吸收率僅3%。 因此， 蛋黃並不是預防或治療貧血的最佳輔食品。
