三文魚價格是受品種、賣場、品質等多種因素影響的， 價格不是一層不變的。
具體價格：
1、整條三文魚的零售價格每斤35～38元不等；
2、批發價在32～35元不等。
3、去皮去骨， 做成刺身後， 三文魚價格上漲不少， 每斤52～58元不等。
4、超市中， 三文魚刺身的價格每斤在120～140元不等， 有的超市甚至賣到了每斤180元的價格。
5、目前， 正宗三文魚刺身的正常價格大約在100元一斤左右， 而價格偏低的三文魚， 有可能是冰凍而非冰鮮三文魚， 也有可能是別的產地的三文魚， 冒充挪威三文魚。
2 三文魚的功效
三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，
Advertisiment
1、聰耳：
維生素A能給內耳的感覺細胞和中耳上皮細胞提供營養， 增強耳細胞活力。 富含鎂(鋅)， 維持耳動脈功能， 軟化內耳血管， 改善耳蝸功能， 避免聽力損害。 補充血清鈣， 防止聽力過早衰老， 出現耳聾。
2、提高免疫力：
蛋白質：是維持免疫機能最重要的營養素， 為構成白血球和抗體的主要成份.
維生素A：維持上皮及黏膜細胞的完整， 阻絕細菌及病毒入侵， 清除自由基， 保護細胞膜的完整性。
維生素B：維生素B群的功能是維持細胞正常的新陳代謝與生長分裂， 缺乏維生素B群中的任何一種， 都會使細胞的活力下降， 包括免疫系統。
Advertisiment
維生素E：捕捉破壞細胞的自由基， 可以保護細胞膜的完整性， 並且增加抗體的數量。
礦物質：鋅、硒、銅、錳等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。
3、利尿消腫：
能清除體內毒素和多餘的水分， 促進血液和水分新陳代謝， 有利尿、消水腫作用。 可治療全身水腫， 小便不利等。
4、降糖：
對糖尿病有預防作用和輔助治療作用。
5、祛脂降壓：
使血壓更易控制， 並使毛細管擴張， 血黏度降低， 微循環改善。 能軟化和保護血管， 有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
3 三文魚的適用人群
三文魚對任何一類人群都很合適。
具體分析：
1、正所謂老少皆宜， 特別對於心血管病患者、長期從事腦力勞動者以及學生更加有益。 多吃三文魚可給身體補足所需的各類營養物質，
Advertisiment
2、三文魚也是醫學上製作魚肝油的原料之一， 魚肝油含有豐富的維生素D等。 維生素D可提高機體對鈣、磷等微量原色的吸收， 特別對正在生長發育的青年人很適宜。
3、一些長期工作於服裝等行業的人， 應很少機會接觸陽光的照射， 也應及時補充維生素D。 三文魚對中風， 高血壓， 糖尿病這些病症還有輔助治療的作用。
12 4 如何選購三文魚
1、顏色：
正宗挪威三文魚的顏色是粉紅色偏橘色,脂肪分佈均勻,三文魚魚肉中有一道道粗壯的白色脂肪層,大馬哈魚魚肉則沒有。
2、手感：
用手指一按,冰鮮三文魚有彈性,會很快彈起來,恢復原貌;而不新鮮的三文魚,按下去後,會有凹坑,難以恢復原樣。
Advertisiment
3、口感：
口感方面,正宗三文魚入口結實飽滿,肉質細膩,無渣滓。 大馬哈魚肉質較老,吃起來會有渣滓。 冰鮮三文魚入口時,較溫潤;而冰凍三文魚口感冰涼。
5 吃三文魚的注意事項
1、不宜與高酸性食物同食， 否則營養不吸收。
2、有些人會對魚類過敏。 如果皮膚上有小紅疹子或出現腹瀉等症狀， 則不要再吃三文魚了。
3、如何挑選新鮮的三文魚：用手壓魚肉時， 肉質結實而富有彈性， 魚肉呈鮮豔的橙紅色。
4、一次不要買太多， 買回家後留出當天吃的， 其餘的切成小塊， 用保鮮膜封好， 放冷凍保鮮盒， 放入冰箱， 如果是-20℃速凍可以保存1~2個月。
6 三文魚的做法推薦
香煎三文魚的做法
用料：三文魚8兩、紅蔥頭、薑、蔥、鹽、黑椒粉、白葡萄酒
做法：
1、將三文魚切成塊，
Advertisiment
2、起油鍋， 猛火將魚煎一下。
3、然後中小火將魚煎熟。
功效：三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展， 有增強腦功能、防治老年癡呆， 輔助治療和預防帕金森症、腦中風、視力減退等作用。
小貼士：事先要清洗乾淨三文魚;在煎魚的時候要用小火， 以免火太大破壞三文魚的口感和營養。
三文魚頭豆腐湯的做法
用料：三文魚頭;豆腐;蔥;薑;料酒;鹽;胡椒粉
做法：
1、魚頭洗淨切成幾片， 拍點麵粉， 用油煎一下， 撈出;
2、油鍋裡放蔥薑炒出香味後， 沖入適量的開水， 換到砂鍋裡， 用鹽， 胡椒粉和加點料酒調味， 把魚頭放進去， 大火燒開後轉中小火燉半小時;
3、加豆腐塊在燉30分鐘， 起鍋即可。
功效：三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有“水中珍品”的美譽。老少皆宜，心血管疾病患者和腦力勞動者;適合患有消瘦、水腫、消化不良等症人群。
小貼士：用砂鍋煲最好，不容易腥。
12
功效：三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有“水中珍品”的美譽。老少皆宜，心血管疾病患者和腦力勞動者;適合患有消瘦、水腫、消化不良等症人群。
小貼士：用砂鍋煲最好，不容易腥。
12
