三文魚木斯丸
主料：鮮三文魚柳500g、土豆1個
輔料：淡奶油100g、鮮檸檬1個、雞蛋1個、黃油150g、鹽、胡椒粉、蒜蓉、白葡萄酒
做法：
1.檸檬榨成汁備用。
2.鮮三文魚柳，
用打碎機打成泥，
盛入碗內。
3.在三文魚泥中加入淡奶油、白葡萄酒、雞蛋清、鹽、胡椒粉、榨好的檸檬汁，
用筷子攪拌，
打上勁兒後放冰箱冷凍10分鐘。
4.土豆煮熟後研成泥，
在炒鍋內放黃油和蒜蓉再放入土豆泥炒香，
加入胡椒粉，
攪勻後放在盤子正中，
成錐形。
5.煮一鍋開水用2個小勺交替將三文魚泥挖成丸子狀。
放熱水內灼熟。
圍著土豆泥均勻擺放。
6.胡蘿蔔、蘆筍煮熟後擺在盤子外圈。
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7.炒鍋內放鮮黃油、葡萄酒、檸檬汁、奶油做成的黃油汁， 倒入盤中。
8.香芹點綴在土豆泥上。
特點：口感細嫩、顏色鮮豔、營養豐富。 吃時配白米飯。
