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三文魚的營養價值

降血壓、防治心血管疾病、增強腦功能、防治老年癡呆、防視力減退。

中醫理論認為, 其肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能, 可治消瘦、水腫、消化不良等症。

三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸, 能有效降低血脂和血膽固醇, 防治心血管疾病。 所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質, 有增強腦功能、防治老年癡呆和預防視力減退的功效。

在魚肝油中該物質的含量更高。 三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展, 具有很高的營養價值, 享有“水中珍品”的美譽。 魚肝油中還富含維生素D等,

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能促進機體對鈣的吸收利用, 有助於生長發育。

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