2014年驚蟄是西曆2014年3月6日， 意思是指期間時有春雷， 地下蟄蟲被驚醒。 從驚蟄開始， 正是到了桃花開放的時間啦。 美好的季節開始了， 大家都健康飲食蓄勢待發。 下面小編來推薦幾款非常適合這個節氣吃的養生食物：芹菜、芹菜風味鹽、鱖魚、松鼠鱖魚、柑橘、陳皮、柑橘沙拉。
◆時令蔬菜：芹菜
芹菜的獨特香味是來自莖葉內含的芳香揮發性物質， 有人以此也把芹菜作為香菜使用。 芹菜是富含纖維素、維生素、礦物質的綠色蔬菜。 芹菜的功效降血壓、清熱解毒、祛病強身。
◆芹菜葉加工：芹菜風味鹽
很多人食芹菜只食莖和葉柄，
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製作方法：用烤箱或平底鍋烘烤芹菜葉， 脫水到一定程度後葉片變脆， 將脆葉搗碎之並和鹽粒混合均勻即可， 鹽選用風味海鹽最好。
◆時令水產：鱖魚
鱖又名桂魚， 巨口細鱗， 身側有斑紋， 自古便是名貴淡水魚。 鱖魚難以飼養， 性情兇猛的食肉魚， 鱖魚刺少， 其蒜瓣狀魚肉最是令人食指大動。 春江水暖， 鱖魚到了產卵季節， 此時的鱖魚肉質最是肥美。
◆美食菜譜：松鼠鱖魚
松鼠鱖魚是最有名的菜肴， 南方粵式清蒸鱖魚更適合家庭製作， 蒸熟的鱖魚鋪蔥薑絲， 淋蒸魚豉油， 淋熱油， 也是味極美。
◆時令水果：柑橘
柑橘俗稱蘆柑或橘子， 果實營養多汁， 色香味兼優， 開胃理氣， 幫助消化。
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◆柑橘皮加工：陳皮
柑橘皮剝下來， 將之曬乾， 存放一段時間， 一般至少是一年以上， 橘皮自然乾燥， 氣味變得柔和， 這樣處理之後的橘皮便是陳皮。 橘皮藥用為陳皮， 健脾理氣， 燥濕化痰。
◆時令良品：柑橘沙拉
材料：
柑橘、起司、初榨橄欖油、青檸檬、黑胡椒
方法：
1， 混合柑橘， 西芹片和核桃碎， 撒上很多現磨黑胡椒。
2， 混合橄欖油和檸檬汁， 舀2-3湯勺進沙拉裡， 拌勻。
3， 放上起司刨片
TIPS：
現磨黑胡椒是這款沙拉的靈魂， 有了它， 柑橘和西芹立刻變身為好朋友。
