孕期由於腸蠕動功能減弱, 孕婦容易發生腹脹。 如果在飲食上注意多吃一些富含維生素B1的食物, 可幫助孕婦消食除滯, 從而減輕腹脹。
芝麻肉蛋捲
原料:豬裡脊肉150克, 雞蛋3個, 白芝麻20克, 精鹽、醬油、味精、蔥、薑、麵粉糊、澱粉、熟豬油、料酒適量。
做法:
1.先把蔥、薑洗淨並切成碎末, 再將裡脊肉剁成肉泥放在碗裡, 加入蔥末、薑末、味精、精鹽、料酒、醬油、雞蛋1個, 攪勻上勁成裡脊肉餡;
2.再把其餘的2個雞蛋打散在小碗裡, 加上水澱粉、精鹽, 放進鍋裡攤成3張蛋皮;
3.把蛋皮放在案上鋪開, 把裡脊肉餡放在上面, 卷成條形蛋皮肉卷後封口,
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4.鍋裡放入豬油燒至六成熱, 投入蛋皮肉卷炸至金黃色撈出, 切成段塊即可食用。
營養點評:
吃起來外酥裡嫩, 口味鮮美, 而且營養很豐富, 可以幫助孕婦健脾助消化, 消除積滯和腹脹。
鹵鮮口蘑
原料:新鮮口蘑300克, 雞湯50克, 橄欖油10克, 醬油5克, 白糖5克, 料酒、精鹽、味精、蔥、姜、水澱粉適量。
做法:
1.先將口蘑清洗乾淨, 再切成片;
2.將蔥洗淨切段, 薑洗淨切塊並拍裂;
3.在鍋裡放油, 燒熱後放蔥末、薑塊爆香, 再放入醬油、料酒, 加入雞湯、精鹽、味精、白糖;
4.燒開後放入口蘑以小火燒3、4分鐘, 改用旺火收汁, 並放入些許水澱粉, 汁掛勻後盛出即可。
營養點評:
吃起來滑潤鮮香, 並富含蛋白質、脂肪及多種維生素、微量元素, 有利於消化食物,
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糯米甜藕
原料:幹荷葉1張, 糯米150克, 藕3節, 白糖150克, 青梅適量。
做法:
1.先將藕洗淨並切斷一端, 大約2、3釐米長;
2.再將糯米洗淨後裝進每一個藕眼裡, 筷子捅實後用竹簽把藕節連上;
3.鍋裡放水燒開, 把藕放在裡面煮並蓋上荷葉, 大約煮40分鐘後取出稍晾;
4.在炒鍋裡放入清水並放入白糖熬成糖汁, 青梅切成小粒;
5.將藕皮刮去, 藕切成片後放入盤中澆上蜜汁, 撒上青梅即成。
營養點評:
吃起來甜潤清香, 黏而不膩, 具有補中益氣的功效, 適合消化不良、食欲不佳的孕婦。 (設計/Lewis)