三款美味粥 增強兒童免疫力

粥被譽為“資生化育之神丹， 滋養穀氣之妙品”。 春天， 適當給孩子食用具有增強免疫力的粥品， 可減少疾病的發生。

山藥具有養血、補脾、健腦、益腎、抗衰老等功能。 主要藥理作用有滋補、助消化、止咳祛痰、降血糖， 改善機體免疫功能， 提高抗病能力。 薏米能健脾開胃、利水護肝、祛濕降脂、增強免疫力、降糖止帶、降壓、抗血栓、解熱、抗菌、抗病毒等。 柿餅味甘澀， 性寒。 功能潤肺、澀腸、止血。

用料：生山藥100克， 生薏米100克， 柿餅50克。

制法：先將山藥去皮， 洗淨， 切成小塊， 柿餅去蒂， 切片備用。 先煮山藥、薏米， 文火煮成粥，

功用：滋陰健脾， 補虛理嗽， 增強免疫力， 潤燥， 退虛熱。 適用於慢性支氣管炎、肺氣腫、肺心病、肺結核、慢性肝炎及百日咳等。 健康人食用可防病強身。

韭菜含大量維生素A、B、C、E和鈣、磷、鐵。 味辛甘， 性溫。 有溫中、行氣、散血、解毒作用。 李時珍稱讚韭菜“乃菜中最有益者”。 韭菜中的活性物質能啟動巨噬細胞， 增強對異物和癌細胞的巨噬能力， 有利於抵抗疾病。 韭菜的粗纖維， 對促進腸蠕動， 防止大便乾燥， 預防腸癌有好處。 韭菜含維生素E， 具有較強的抗氧化能力與促進細胞分裂的作用， 能抑制引起人體衰老的“過氧化脂質”的沉積。 韭菜所含有的硫化物能夠降低血脂， 因而高血脂和冠心病患者食之有益。

用料：新鮮韭菜50克， 大米100克。

制法：韭菜洗淨切細備用， 先煮大米為粥， 待粥沸後， 放入韭菜、食油、精鹽同煮成稀粥， 可供早、晚餐食。

功用：健胃提神， 溫補肝腎， 助陽固精， 溫中下氣， 活血行瘀。 適用于腎陽虛衰、盜汗遺尿、腰膝酸軟、體寒肢冷等症。

羊肉系高蛋白、低膽固醇食物， 礦物質含量豐富。 味甘， 性溫。 功能益氣補虛、溫中暖腎、補精血， 是一種良好的溫補強壯食品。

用料：薏米100克， 羊肉200克， 大米100克。

制法：把薏米、羊肉及大米洗淨後， 羊肉切片， 放入鍋內， 加水適量煮粥， 加生薑絲、食鹽、味精調味。

功用：健脾補腎， 益氣補虛。 用於病後體虛、貧血、食欲不振、提高免疫力、禦寒等。

注意：羊肉並非人人可食， 如各種炎症、外感發熱、熱病初愈、皮膚瘡瘍患者以及各種出血病患者和妊娠婦女應忌食。