苦瓜
營養功效:
苦瓜內有一種活性蛋白質, 能有效地促使體內免疫細胞去殺滅癌細胞, 具有一定的抗癌作用。 苦瓜含有類似胰島素的物質, 有顯著降低血糖的作用, 被營養學家和醫學家推薦作為糖尿病患者的理想食品。 苦瓜既可涼拌又能肉炒、燒魚, 清嫩爽口, 別具風味。
苦瓜黃豆大骨湯的做法:
材料:苦瓜250g, 豬大骨200g, 黃豆50g, 鹽適量。
做法:
1、黃豆泡1個小時, 苦瓜切塊, 浸泡入水中半個小時;
2、豬骨加入鍋中, 燒開, 去血水, 用清水沖洗乾淨骨頭;
3、鍋中加入水和骨頭, 熬1個小時;
4、加入黃豆,
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綠豆
營養功效:
綠豆性味甘寒, 入心、胃經, 具有清熱解毒、消暑利尿之功效。 《本草綱目》裡記載:用綠豆煮食, 可消腫下氣、清熱解毒、消暑解渴、調和五臟、安精神、補元氣、滋潤皮膚;綠豆粉解諸毒、治瘡腫、療燙傷;綠豆皮解熱毒、退目翳;綠豆芽可解酒、解毒。 但要注意的是, 綠豆不宜煮得過爛, 以免使有機酸和維生素遭到破壞, 降低清熱解毒功效。
綠豆粥的做法:
材料:大米140g, 綠豆70g, 糯米適量, 肉鬆適量, 水適量。
做法:
1、綠豆淘洗乾淨, 倒入電鍋, 加水大火開鍋再煮十分鐘左右;
2、大米和糯米淘洗乾淨, 倒入電鍋開鍋再煮四十分鐘左右;
3、熬制米粥粘稠為止, 盛入碗中, 撒上適量肉鬆即可。
三款美味食譜 給孕媽媽增食欲
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西瓜
營養功效:
常吃些西瓜可減少患食道癌的危險;西瓜汁中所含的蛋白酶, 能把不溶性的蛋白質轉化為可溶性的蛋白質, 從而增加腎炎病人的營養, 故西瓜是腎臟病人的良藥。
西瓜奶粥的做法:
材料:大米150g, 西瓜適量, 鮮奶適量。
做法:
1、把大米煮成粥, 要稠一些才行;
2、西瓜切成小塊, 放入剛剛盛出的熱粥中;
3、等粥的溫度到五十度左右時, 把鮮奶加入西瓜粥內即可。