腐衣肉卷
材料：豆腐皮、肉末、薑、蔥
調味料：米酒、高湯、糖、鹽
做法：1、將蔥、姜切成細絲備用。 2、肉末加入蔥、薑、米酒、鹽拌勻。 3、將調味的肉末以豆腐皮包成條狀。 4、將包好的肉卷放入中溫油鍋炸至外皮呈金黃色， 即可撈起備用。 5、另一鍋內加入高湯、醬油以及糖做醬汁。 6、放入炸好的肉卷， 待醬汁完全吸收即可。 7、上桌前切片方便食用。
特點：香酥的豆皮肉卷不僅含有大量的動物蛋白質， 還有植物蛋白質， 且口感相當酥脆、可口， 是給孩子補充蛋白質的理想菜肴。
涼拌海帶絲
材料：海帶絲、枸杞子、金針菇、嫩薑絲
調味料：香油、麻油、鹽
Advertisiment
做法：1、海帶絲用熱水燙過撈出放涼。 2、枸杞子入電鍋蒸煮5分鐘， 金針菇用熱水煮軟撈出。 3、將所有材料加在一起拌勻， 並加入調味料即可。
特點：海帶含有豐富的礦物質， 涼拌又減少營養元素損失。
什錦面
材料：肉末、香菇丁、豆腐、金針菇、蛋白、青菜、紅蘿蔔、拉麵、海帶、雞骨頭
調味料：沙拉油、鹽
做法：1、雞骨頭加入海帶共熬高湯。 2、香菇、金針菇、紅蘿蔔切細絲， 青菜切段， 豆腐切長條， 以滾水汆燙。 3、肉末加入蛋白揉成小丸子燙熟。 4、拉麵置高湯煮熟， 然後加入材料及調味品。
特點：材料眾多， 包括了肉類、蔬菜、蛋、麵粉， 營養元素全面， 口感也很不錯。
