煎魚排 材料：去骨魚肉一整片、雞蛋1個、麵包糠1小碗、白胡椒適量、黑胡椒適量、鹽一小撮、料酒適量、食用油少許
做法：
1、將一整片去骨的魚肉切塊， 放入攪拌機中攪打成魚泥備用；
2、將魚泥放入碗中， 加上白胡椒粉、黑胡椒粉、鹽和料酒抓勻， 醃制約15分鐘；
3、將醃制好的魚肉捏成大小適中的魚排；
4、雞蛋打成蛋液備用；
5、將魚排一片片放入蛋液中，
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6、平底鍋倒入少許食用油鋪滿鍋面， 油熱6成熟， 依次放入魚排；
7、等魚排煎到兩面金黃， 筷子可插入魚肉中部， 即可撈出魚排。
蓮子燉肉 材料：瘦豬肉， 蓮子， 百合、薑末， 蔥末， 鹽適量
做法：
1、蓮子用開水泡發， 切去兩頭， 挑去蓮心；百合洗淨；豬肉洗淨切小塊；
2、將砂鍋盛清水， 放入豬肉塊， 再用旺火燒開；
3、加入蓮子、薑塊、蔥花， 改用小火燉30分鐘後， 放入百合， 繼續燉煮；
4、燉至肉爛湯醇， 加鹽調味即可。
包菜蟹肉餅 材料：包菜(捲心菜)10片、蟹肉棒5根、胡蘿蔔1根、芝麻、醋、生抽、糖、香油
做法：
1、包菜葉對半切開， 每個菜卷用半片葉子就夠了， 放沸水中煮1分鐘撈起， 放入冰水中泡1分鐘撈起；
2、胡蘿蔔刨成細絲， 蟹肉棒切2段；
3、將蟹肉棒放在煮熟的包菜上，
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4、將芝麻放鍋裡炒香(不要用油)， 加入醋、生抽、糖、香油調勻裝在小碟裡即可。
拔絲白薯 材料：白薯500克、白糖250克、食油15克、枸杞子10克、葡萄乾100克
做法：
1、將白薯洗淨， 切成滾刀塊， 入油鍋中炸成金黃色；
2、炒鍋燒熱入油少許， 加入白糖溶化， 熬成金黃色， 用筷子頭蘸點糖試試能拔絲時， 立即將剛炸好的白薯倒入糖鍋內；
3、同時倒入枸杞子(蒸熟)、葡萄乾翻動， 立即出鍋上盤即可。
蘋果紅薯派 材料：低筋麵粉100克、烤地瓜一個、蘋果一個、黃油40克、糖10克、水適量
做法：
1、黃油軟化後， 倒入糖和低粉， 用手把黃油和麵粉搓勻；
2、麵粉里加水， 揉成團後， 加保鮮膜鬆弛15分鐘；
3、把鬆弛好的麵團擀成薄片，
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4、用手輕壓面片， 使它和派盤貼合緊密；
5、烤熟的地瓜放入保鮮袋， 用擀麵杖壓成泥；
6、把地瓜泥放入派盤裡， 抹平；
7、蘋果洗淨切薄片， 放淡鹽水浸泡後， 一片片擺在薯泥上；
8、預熱烤箱， 180度60分鐘， 出爐後馬上刷一層糖水即可。
