一.紅糖小米粥
原料:紅糖50克,小米1 00克,水適量.
制法:小米洗淨加入煮鍋中,加入適量的水,置於火上煮粥,水開後改用文火把米煮爛,然後放入紅糖,再煮片刻,待糖溶化後出鍋即可.
功效:有補血健腦益智的功效.紅糖含有鐵質、碳水化合物、維生素等營養成分,有利於補血,小米益智且含有植物蛋白、B族維生素等.
二.雞肉末碎菜粥
原料:大米7 5克,雞肉末1 00克,青菜1 00克,油1 5克．醬油5克,食鹽2克,蔥、薑末各少許,清水適量.
制法:
1.將大米去雜．淘洗乾淨,放入鍋內,倒入清水,先用旺火煮開,再轉用微火熬至黏稠.
2.將植物油倒入鍋內,下入雞肉末炒散,再加入碎菜末、蔥,薑末、醬油攪勻,倒入米粥鍋內,加入食鹽,調好口味,用微火煮幾分鐘,出鍋即成.
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功效:大米、雞肉都富含有健腦的營養成分,可益智健腦.
三.棗栗子核桃粥
原料:棗7個,栗子3個,核桃仁3個,大米5 0克．食鹽少許.
制法:
1.把小棗、核桃仁用開水燙一下,撈出,去棗核、去核桃衣；栗子剝去皮和仁衣,切成小塊；大米淘洗乾淨.
2.鍋上火,放人大米、栗仁,加水適量燒開,改用小火煮粥.同時加入小棗、核桃仁.煮至米、栗子熟爛時,再加少許食鹽,出鍋即成.
功效:紅棗富含維生素C和鐵,栗子富含碳水化合物及礦物質,核桃含有不飽和脂肪酸等.三物均為健腦食品,與大米合用,對健腦與強身都有著顯著作用.
