三色千層酥

原 料：

清酥面５００克， 厚忌林沙司４００克， 糖粉１００克， 烘黃碎杏仁１５０克。

做 法：

①　將清酥面擀成約０．２釐米厚的矩形薄片， 鋪入灑過水的烤盤內， 餳幾分鐘後在中間戳幾個透氣孔， 入爐燒熟後取出冷卻。 冷卻後切成８條約８釐米寬的長條。

②　將厚忌林沙司分成３份（其中２份分別加可哥粉和草莓粉拌勻）， 分別抹在６條切好的長條上， 取３條（不同色）為一組摞起來， 上面蓋一條沒有抹沙司的兩側拍上烘黃的碎杏仁， 撒上糖粉， 切成小塊即可。