三類蔬菜有益孩子身體健康

科學的餵養指南知識告訴我們， 孩子的日常飲食一定要均衡， 要葷素搭配。 而在這裡我們要來探討的育兒知識就是孩子應吃哪些蔬菜。 其實任何一種蔬菜都不應該缺乏， 而在諸多的蔬菜之中， 有三種蔬菜對於孩子的健康是大有好處的。

苦瓜的營養價值：

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲， 健脾開胃;所含的生物鹼類物質奎寧， 有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。 苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能， 使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用;苦瓜汁含有某種蛋白成分， 能加強巨噬能力，

臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效;從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑， 可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶， 阻止惡性腫瘤生長。

芹菜的營養價值：

芹菜葉中營養成分遠遠高於芹菜莖， 營養學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養成分的測試， 發現芹菜葉片中有10項指標超過了莖。 其中， 葉中胡蘿蔔素含量是莖的8倍， 維生素C的含量是莖的13倍， 維生素B1是莖的17倍， 蛋白質是莖的11倍， 鈣超過莖2倍。 可見， 芹菜葉片的營養價值的確不容忽視。 芹菜是高纖維食物， 它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質， 這類物質是一種抗氧化劑， 高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。

萵筍的營養價值：

萵苣味道清新且略帶苦味，

可刺激消化酶分泌， 增進食欲。 其乳狀漿液， 可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌， 從而促進各消化器官的功能。 萵苣含有多種維生素和礦物質， 具有調節神經系統功能的作用， 其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素， 對有缺鐵性貧血病人十分有利。 萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率， 故又可用來防癌抗癌。

苦瓜是一種極具營養價值的蔬菜， 不過由於其味道有些苦， 所以很多孩子並不是很喜歡， 這就需要媽媽們來開動自己的智慧了。 芹菜不僅營養豐富， 還能夠有利於孩子的消化吸收， 如果孩子腸胃不好， 多吃點芹菜想必是大有益處的。