長期食用催熟的蔬菜水果， 和食用含有激素的肉類速食、保健品一樣， 會導致一些小孩發育紊亂， 出現異於同齡人的生理狀況， 產生性☆禁☆早☆禁☆熟等不良反應。
一、反季水果
夏天是水果的季節， 但一些消費者在品嘗水果的時候， 卻常常覺得不對勁：黃亮的香蕉吃起來一股生味;芒果聞不到香味;草莓、櫻桃顏色漂亮吃起來沒味兒。 食品專家表示， 這都是使用膨大劑、催紅素和催熟劑等化學激素“美容”的結果。
雖然市場人士和有關專家接受記者採訪時稱， 合理範圍內使用催熟劑和保鮮劑是允許的， 但營養與醫學專家稱，
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漂亮水果可能是激素的功勞
總覺得現在水果口感不好的李先生向記者訴說了一大堆心中不滿：西瓜一點都不甜， 個頭很大的草莓中間是空的， 吃進嘴裡嘗不出什麼味道， 紅紅的番茄一口咬下去會酸掉你大牙， 模樣漂亮的櫻桃、獼猴桃都是口感極差。
曾經做過多年水果販運生意的劉海(化名)告訴記者， 口感不好是因為這些蔬菜水果使用激素的原因， 這是一個大家都知道的秘密， 為爭取蔬菜水果早日上市，
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某水果批發市場一位知情人士坦承， 許多蔬菜水果市場上的確存在濫用激素的情況。 為搶得所謂的市場先機， 像煙熏香蕉等傳統而又安全的催熟水果的方法已基本上被拋棄， 取而代之的是激素催熟法， 而且這樣出街的水果賣相漂亮， 再加上後期的加工處理， 品相會更好了。
激素水果長得好卻營養低
據瞭解， 膨大劑的使用會使果蔬的細胞非正常撐大， 形狀也會變得比較奇特， 其中所含的一些成分如氨基酸、糖等不夠， 導致口感較差， 營養也會降低， 催熟劑如乙烯等的使用則會加快果蔬成熟，
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醫學專家：激素會導致兒童性☆禁☆早☆禁☆熟
據瞭解， 消費者往往在不知情的情況下食用了大量含有化學激素的食品， 但這些食品是否會對人體健康造成損害， 由於研究工作尚未展開， 目前未有科學的說法。 但很多專家們都指出， 從理論上講， 服用激素對人體健康一定會造成影響。 如會出現過敏反應、腹瀉， 體內殘留的激素濃度過高會引起其他相關疾病，
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兒科醫生表示， 激素或類激素過多是兒童性☆禁☆早☆禁☆熟發病的主要原因。 吳學東指出， 長期食用催熟的蔬菜水果， 和食用含有激素的肉類速食、保健品一樣， 會導致一些小孩發育紊亂， 出現異於同齡人的生理狀況， 產生性☆禁☆早☆禁☆熟等不良反應。 因此他呼籲， 家長不要再給孩子吃一些人工催熟的蔬菜水果， 這樣只會加劇孩子的性☆禁☆早☆禁☆熟程度， 因為有六成的性☆禁☆早☆禁☆熟都是人為吃出來的。
常見水果成熟期
桃——從6月中旬到10月初都有成熟的。
李子——早熟品種6月上旬就開始上市， 最好吃的品種應在8月、9月間成熟。
棗大——多數棗品種的成熟期在9月中下旬到10月上旬， 大棗才有棗味，
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蘋果——有些蘋果品種入伏後就成熟， 即“伏蘋果”， 中晚期成熟的蘋果， 如“紅星”9月底才熟， “富士”系列到10月份才能上市。
梨——早熟品種8月上旬成熟， 如“綠寶石”， 但價錢貴， 大多數梨在9月底或10月初上市。
柿子——一般在霜降節氣， 也就是10月下旬才開始上市。
專家支招
如何識別激素水果
添加了化學激素的水果有害健康， 而現在市場上含有化學激素的水果種類繁多， 而且光憑肉眼是難以辨別的， 那麼到底該如何避免食用含有化學激素的水果呢?對此， 有關人士表示， 消費者在購買時要選擇通過綠色認證的食品， 因為在綠色食品、有機食品中是不允許使用任何化學激素的， 消費者可以放心食用。
此外，專家還提醒消費者，不要買不到成熟期的水果，如果在成熟期之前半個月至一個月左右上市的水果，顏色又好看，很大可能就是使用過催熟劑的，即使沒用催熟劑，水果也不好吃，而且營養價值低。
購買水果時最好是先嘗後買，淡而無味或吃起來有生味的水果千萬不要買。在購買水果之前，首先要看水果的外形、顏色。儘管經過催熟的果實呈現出成熟的性狀，但是果實的皮或其他方面還是會有不成熟的感覺。比如自然成熟的西瓜，由於光照充足，所以瓜皮花色深亮、條紋清晰、瓜蒂老結;催熟的西瓜瓜皮顏色鮮嫩、條紋淺淡、瓜蒂發青。消費者一般比較喜歡秀色可餐的水果。而實際上，其貌不揚的水果倒是更讓人放心。
其次，可以通過聞水果的氣味來辨別。自然成熟的水果，大多在表皮上能聞到一種果香味，催熟的水果不僅沒有果香味，甚至還有異味，催得過熟的果子往往能聞得出發酵的氣味。
催熟的水果還有個明顯的特徵，就是分量比較重。同一品種大小相同的水果，催熟的水果同自然成熟的水果相比要重很多，很容易識別。
二、禽肉
殘留於肉類中的激素一旦通過食物進入人體，就會明顯影響機體的激素平衡，有的引起致癌、致畸;有的引起機體水、電解質、蛋白質、脂肪和糖的代謝紊亂等。兒童性☆禁☆早☆禁☆熟跟兒童偏吃肉食有關。
人和動物的內分泌腺分泌的激素又稱內分泌、荷爾蒙。動物的消化道器官及胎盤等也分泌激素，如促胰液分泌激素、絨毛膜促性腺激素等。各種激素的協同作用對健康是必要的。激素能促進畜禽的生長，提高瘦肉率。雛雞從破殼長到5斤出售，一般要1年左右，而用含激素飼料餵養的速生雞隻需45天，甚至用39天。
激素等藥物在動物體內的分佈與殘留，跟藥物投放是在動物食前、食後，是隨飼料還是隨飲水、注射，以及藥物種類關係都很大，一般在有代謝作用的肝臟、腎臟中濃度高;在雞蛋中，脂溶性藥物容易在卵黃中蓄積。進入動物體內的藥物排出量隨時間延長而增加，即動物體內藥物的濃度逐漸降低，而且降低的程度隨藥的種類和動物的不同而異。比如，雞藥的半衰期多在12小時以下，多數雞用藥物的休藥期為7天。休藥期是畜禽產品允許上市前(或允許食用時)的停藥時間。執行休藥期餵養的動物食品是安全的。
西方國家曾把促進生育的人用雌性激素己烯雌酚加入飼料中喂牛，促進牛生長發育。 後來發現，有相當多的十八九歲的少女頸部出現腫瘤，專家懷疑是母親在懷她們時服用了己烯雌酚。從此，專家提出喂含己烯雌酚飼料的牛肉是否安全的問題。為此，美國食品與藥品管理局經調查研究作出規定，在牛屠宰前10天要停止喂含己烯雌酚的飼料。但該法令難於嚴格執行。從1981年，世界衛生組織禁止使用己烯雌酚、己烷雌酚作為動物的生長促進劑。目前動物使用的激素有睾丸酮、黃體酮、雌二醇、雌酮、雌三醇等。
獸用激素類藥物的操作一般是埋在動物的耳根部，在屠宰後把耳朵及其根部廢棄。但是有些非法使用者將激素類藥物注入動物肌肉深部。因此，要杜絕這種違法行為，避免激素殘留對健康的危害，首要的是主管部門要完善法規，加大執法力度，從源頭治理。同時，加強宣傳有關食品安全知識，提倡到正規市場購買畜禽肉及其製品。
三、油炸類食品
油炸類食品，特別是炸雞、炸薯條和炸薯片都含有高熱量，過高的熱量會在兒童體內轉變為多餘的脂肪，引發內分泌紊亂，導致性☆禁☆早☆禁☆熟;而且，食用油經反復加熱使用後，高溫使其氧化變性，也是引發“性☆禁☆早☆禁☆熟”的原因之一。每週光顧洋速食兩次以上，並經常食用油炸類膨化食品的兒童，“性☆禁☆早☆禁☆熟”的可能性是普通兒童的2.5倍。
四、使孩子“更高更壯”的保健品
針對兒童市場的補劑和口服液，也有一部分含有激素成分。這些激素使孩子在5、6歲時長得比同齡兒童高大壯實，因為，他或她可能已悄悄出現發育勢頭，骨齡已達8歲或10歲。而等孩子進入正常發育階段時，反而不見長了。專家指出，性☆禁☆早☆禁☆熟的兒童，進入青春期後身高將比同齡夥伴矮約10-15公分。
此外，專家還提醒消費者，不要買不到成熟期的水果，如果在成熟期之前半個月至一個月左右上市的水果，顏色又好看，很大可能就是使用過催熟劑的，即使沒用催熟劑，水果也不好吃，而且營養價值低。
購買水果時最好是先嘗後買，淡而無味或吃起來有生味的水果千萬不要買。在購買水果之前，首先要看水果的外形、顏色。儘管經過催熟的果實呈現出成熟的性狀，但是果實的皮或其他方面還是會有不成熟的感覺。比如自然成熟的西瓜，由於光照充足，所以瓜皮花色深亮、條紋清晰、瓜蒂老結;催熟的西瓜瓜皮顏色鮮嫩、條紋淺淡、瓜蒂發青。消費者一般比較喜歡秀色可餐的水果。而實際上，其貌不揚的水果倒是更讓人放心。
其次，可以通過聞水果的氣味來辨別。自然成熟的水果，大多在表皮上能聞到一種果香味，催熟的水果不僅沒有果香味，甚至還有異味，催得過熟的果子往往能聞得出發酵的氣味。
催熟的水果還有個明顯的特徵，就是分量比較重。同一品種大小相同的水果，催熟的水果同自然成熟的水果相比要重很多，很容易識別。
二、禽肉
殘留於肉類中的激素一旦通過食物進入人體，就會明顯影響機體的激素平衡，有的引起致癌、致畸;有的引起機體水、電解質、蛋白質、脂肪和糖的代謝紊亂等。兒童性☆禁☆早☆禁☆熟跟兒童偏吃肉食有關。
人和動物的內分泌腺分泌的激素又稱內分泌、荷爾蒙。動物的消化道器官及胎盤等也分泌激素，如促胰液分泌激素、絨毛膜促性腺激素等。各種激素的協同作用對健康是必要的。激素能促進畜禽的生長，提高瘦肉率。雛雞從破殼長到5斤出售，一般要1年左右，而用含激素飼料餵養的速生雞隻需45天，甚至用39天。
激素等藥物在動物體內的分佈與殘留，跟藥物投放是在動物食前、食後，是隨飼料還是隨飲水、注射，以及藥物種類關係都很大，一般在有代謝作用的肝臟、腎臟中濃度高;在雞蛋中，脂溶性藥物容易在卵黃中蓄積。進入動物體內的藥物排出量隨時間延長而增加，即動物體內藥物的濃度逐漸降低，而且降低的程度隨藥的種類和動物的不同而異。比如，雞藥的半衰期多在12小時以下，多數雞用藥物的休藥期為7天。休藥期是畜禽產品允許上市前(或允許食用時)的停藥時間。執行休藥期餵養的動物食品是安全的。
西方國家曾把促進生育的人用雌性激素己烯雌酚加入飼料中喂牛，促進牛生長發育。 後來發現，有相當多的十八九歲的少女頸部出現腫瘤，專家懷疑是母親在懷她們時服用了己烯雌酚。從此，專家提出喂含己烯雌酚飼料的牛肉是否安全的問題。為此，美國食品與藥品管理局經調查研究作出規定，在牛屠宰前10天要停止喂含己烯雌酚的飼料。但該法令難於嚴格執行。從1981年，世界衛生組織禁止使用己烯雌酚、己烷雌酚作為動物的生長促進劑。目前動物使用的激素有睾丸酮、黃體酮、雌二醇、雌酮、雌三醇等。
獸用激素類藥物的操作一般是埋在動物的耳根部，在屠宰後把耳朵及其根部廢棄。但是有些非法使用者將激素類藥物注入動物肌肉深部。因此，要杜絕這種違法行為，避免激素殘留對健康的危害，首要的是主管部門要完善法規，加大執法力度，從源頭治理。同時，加強宣傳有關食品安全知識，提倡到正規市場購買畜禽肉及其製品。
三、油炸類食品
油炸類食品，特別是炸雞、炸薯條和炸薯片都含有高熱量，過高的熱量會在兒童體內轉變為多餘的脂肪，引發內分泌紊亂，導致性☆禁☆早☆禁☆熟;而且，食用油經反復加熱使用後，高溫使其氧化變性，也是引發“性☆禁☆早☆禁☆熟”的原因之一。每週光顧洋速食兩次以上，並經常食用油炸類膨化食品的兒童，“性☆禁☆早☆禁☆熟”的可能性是普通兒童的2.5倍。
四、使孩子“更高更壯”的保健品
針對兒童市場的補劑和口服液，也有一部分含有激素成分。這些激素使孩子在5、6歲時長得比同齡兒童高大壯實，因為，他或她可能已悄悄出現發育勢頭，骨齡已達8歲或10歲。而等孩子進入正常發育階段時，反而不見長了。專家指出，性☆禁☆早☆禁☆熟的兒童，進入青春期後身高將比同齡夥伴矮約10-15公分。
