三餐巧搭配 寶寶健康吃出來

早餐

理想的早餐應包括四種類別的食物， 它們是：

(1)以提供能量為主的， 主要是碳水化合物含量豐富的糧穀類食品， 如麵包、饅頭等;

(2)以供應蛋白質為主的， 主要是肉類、禽蛋類食品;

(3)以供應無機鹽和維生素為主的， 主要指新鮮蔬菜和水果;

(4)奶類與乳製品、豆製品。

如果具有其中三種類別的食物， 就算作是合格的早餐。 如果只具備一種或兩種類別的食物， 則這頓早餐的品質是差的。 需要注意的是， 早餐中的水果量不宜大， 最好以新鮮蔬菜來代替水果。 早餐的熱能分配占全天總量的20%～25%。 早餐的食物加工， 以容易消化又能刺激寶寶的食欲為上乘。

午餐

午餐是孩子一天中最重要的一頓飯， 在保證合孩子口味的基礎上， 午餐要有充足的熱量和各種營養元素， 要多吃點肉類、雞蛋等含熱量較高的食品， 多選用一些補腦的食物：魚、蛋、豆製品、瘦肉、深顏色的蔬菜。

午餐中的米飯可以選用兩種穀物混合， 比如大米和小米， 做成金銀飯， 有顏色對比孩子會更喜歡。 如果做麵條， 可以在醬汁裡配一些蔬菜， 比如在番茄醬裡配上小塊的煮軟的菜花、西葫蘆等蔬菜。 湯最好是容易烹調的蔬菜湯。

或者也可以做綠色糕餅， 將切成小塊的蔬菜和麵糊混合， 放在平底煎鍋裡，

至於魚、肉類， 可以用肉餡給孩子做丸子， 或為孩子煎魚塊， 稍微放些鹽和調料， 然後讓孩子們配著米飯吃。

蔬菜和水果是提供維生素和礦物質的源泉， 尤其是綠色的蔬菜， 這是孩子生長和發育必不可少的。 魚裡面含有碘， 因此最好每週給孩子吃一次。

鐵元素的攝入也是必不可少的。 因此， 孩子的餐桌上， 肉類每週應該出現二三次(每週肉量約100克)。 同時給孩子喝一杯橘子汁有助於對鐵的吸收。

孩子的主食可以每週添加幾次粗糧或全麥食品， 比如把大米換成高粱米或糙米， 麵食的主料可以選擇玉米麵或小米麵等。 如果孩子從一開始就適應健康食品， 就不需要日後再調整了。

晚餐

家長在給孩子準備晚餐時， 需精心安排， 要做一些易於消化、熱量適中的食物， 如豆製品、瘦肉、魚類、菌類、蔬菜類等。 晚餐不要讓孩子吃得過飽， 臨睡前可讓寶寶喝一杯熱奶。

寶寶的加餐上午的加餐最好添加水果。

很多孩子喜歡在下午吃點甜食， 所以除了為他準備水果之外， 還可以再給他一小杯水果優酪乳或一塊水果布丁。

偶爾讓孩子在下午吃一塊蛋糕或有葡萄乾的麵包是允許的。 孩子每日攝取的能量可以有10%來自甜品。 這相當於一個霜淇淋球和兩小勺果醬。 如果孩子習慣在下午加餐的時候吃一些牛乳製品， 那最好是液體的， 比如牛奶、優酪乳，

另外， 小孩子運動量大， 可以讓他吃一些花生、腰果、杏仁、核桃， 它們含有豐富的B族維生素、維生素E和蛋白質， 有助於恢復寶寶的體力， 但吃的量要適當， 不可過多。