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三鮮南瓜撻

2008-06-10 13

將鮮蝦仁250克，豬肉餡500克，冬筍或荸薺丁約100克，蔥末、薑末各適量， 2個雞蛋的蛋清、香油、鹽、澱粉和少量水放在一起充分攪拌均勻，做成餡。
將南瓜切成若干個片(大小隨意)，做底盤，將做好的餡均勻地攤在上面，厚約1釐米，然後碼放在較大的平盤上，共做成約20個。上鍋蒸15分鐘左右。