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三鮮燴飯

2008-06-10 53

材料：飯1碗，魷魚半條，蹄筋2兩，鴿蛋5顆，金針菇2兩，小黃瓜3兩，瘦肉4兩，胡蘿蔔3兩。
做法：1、瘦肉切片後加醬油、酒、糖醃漬。魷魚去外膜　，切塊。胡蘿蔔、小黃瓜切成片狀。以上材料與蹄筋、鴿蛋、金針菇一起入沸水中，馬上撈出。
2、油鍋中熱油爆蔥　段、薑片，加入醬油、糖、酒等調味料煮開，將1放入再煮開，用澱粉勾芡，淋到米飯上即可。