上湯苦瓜豆芽

適宜年齡 產後 功效 清熱解毒利尿消腫 主料 黃豆芽200g苦瓜200g瘦肉50g 輔料 油一勺鹽一茶匙大蒜一顆濃醇豬骨湯2小袋生抽一勺 製作步驟 1. 黃豆芽洗淨瀝幹水分備用。 2. 苦瓜用勺子把內層的白色部分刮掉後切薄片， 越薄越好。 瘦肉也切片。 3. 鍋內熱油爆香蒜米。 4. 把瘦肉放入鍋內煸炒。 5. 炒到瘦肉變色後加入適量白開水。 6. 加入兩袋史雲生濃醇高湯攪拌均勻。 7. 水開後放入豆芽。 8. 加少許鹽。 9. 待豆芽煮熟倒入苦瓜。 10. 加少許生抽調味。 11. 倒入幾滴花生油提香。 12. 蓋上鍋蓋待鍋內再沸騰即可。 小貼士 1.濃醇高湯已經有味道了， 所以鹽要少放。 2.苦瓜一定要切到足夠薄， 只有薄了才沒有那個苦澀的味道。 3.因為苦瓜切的比較薄所以放入鍋內再開鍋即可。 4.最後放少許生抽和花生油是為了提香， 所以一點即可。