您的位置:首頁>正文

上班族必吃保健食物——醋泡黑豆功效及做法

醋泡黑豆對於大家來說並不陌生, 但醋泡黑豆的功效與作用及禁忌應該沒多少人知道。 醋泡黑豆的營養價值極高, 做法也並不複雜, 隨手泡點就夠一家人吃了。 想知道黑豆泡醋的功效以及黑豆泡醋的做法嗎?那就一起來看看吧。

黑豆泡醋的功效

明目

黑豆泡醋有明目的功效, 因為肝臟對視力的影響也是很大的, 所以黑豆泡醋在很大的程度上可以改善視力。

排毒

黑豆泡醋具有排毒養顏、通便安神的功效。

烏髮

現在不僅老年人頭髮漸白, 就連年輕人也有很多是“少年白髮”的憂慮者, 而黑豆泡醋中的黑色素能夠使頭髮烏黑亮澤。

Advertisiment

活血抑寒

黑豆泡醋可以活血抑寒, 對於一些體寒的人來說是很好的選擇。

改善便秘

黑豆富含粗纖維, 促進消化, 使得排便通暢, 改善便秘。

有效祛痘

黑豆能夠有效去除臉上的痘痘, 不過這裡的黑豆泡醋需要先把黑豆煮熟再用醋浸泡。

Advertisiment
黑豆含有豐富的食物纖維, 有助於改善便秘, 它富含的維生素B1及維生素E能夠改善皮膚狀況。

抗衰防老養顏

黑豆是很好的抗衰老食物, 黑頭含有花青素以及維生素E、VE是一種抗氧化劑, 能清除體內自由基, 減少皮膚皺紋, 皮膚白嫩, 保持青春健美。

醋泡黑豆的作用

經常吃黑豆泡醋可以有美容、減肥補腎等等功效, 還可以明目烏髮。

對於患有長期便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿疼、糖尿病、白髮、前列腺病等患者具有顯著的效果。

另外, 對於長期看著電腦導致的眼睛疲勞、乾澀、視力下降、頭暈、頭痛等都具有很好的緩解效果。 可以說, 醋泡黑豆幾乎什麼樣的人群都是適宜食用的。

相關閱讀:注意:久坐易不孕!上班族警惕“被不孕”

Advertisiment

醋泡黑豆能緩解視力疲勞

黑豆能夠滋補肝腎, 而肝腎的健康對改善視力有很大的幫助。 黑豆能緩解眼睛疲勞, 也助於防止視力下降。 黑豆中富含抗氧化成分花青素, 和對眼睛有益的類胡蘿蔔素。 陳醋能促進黑豆中的營養元素溶出, 有助於高效攝取黑豆的營養(做醋泡黑豆, 應先用平底鍋把豆子幹炒等豆皮崩開之後, 再小火炒5分鐘, 放入乾淨的容器中, 涼了以後倒入醋泡兩個小時)。

提示醋不宜放得過多, 過量食醋將刺激甚至損傷胃黏膜, 不宜過量食用, 不宜長期不間斷發地食用。

Advertisiment

腦力工作者更應該吃

視力下降, 頭暈目眩, 這是伏案工作者最大的痛苦, 吃黑豆有助緩解這些不適。

黑豆的功效已得到人們高度評價。 明朝李時珍在《本草綱目》中有記載:“常食黑豆, 可百病不生。 ”權威眼科專家指出:

1、黑豆能夠滋補肝腎, 而肝腎的健康對改善視力有很大的幫助。

2、黑豆能緩解眼睛疲勞, 也助於防止視力下降。

醋泡黑豆的禁忌

1、植物蛋白過敏忌食

醋泡黑豆也並不是適合所有的人,

Advertisiment
比如對植物蛋白過敏的人就不能吃。

2、消化低下忌食

胃腸功能低下者, 特別是胃不好的人, 吃了會脹氣不消化, 而很多中老年人腸胃都不好, 吃了反而就有害了。

3、痛風患者忌食

對“醋”而言, 痛風患者和酸性疾病有關的患者就不能食用。

相關閱讀:黑豆怎麼吃最有營養?黑豆營養、食譜介紹

醋泡黑豆的正確做法:

黑豆8-10斤 米醋2斤 黑豆下過加適量水煮七分熟,瀝去水分,加入米醋浸泡,放置陰涼處或冰箱冷藏10天后即可食用。如豆將醋吸幹,可再多加醋。如醋渾濁,則需重新換醋。醋泡黑豆做好後當天就可食用,放入冰箱可以保存半年,因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味,醋泡黑豆味道醇和。如果不喜歡醋的酸味,還可以加入少量的蜂蜜。

醋泡黑豆的做法一

材料:黑豆,醋。

做法

1.準備一個平底鍋,放入黑豆。

2.但不放油,用中火炒5分鐘左右,等黑豆皮迸開後,改為小火,再炒5 分鐘,不要炒糊。

3.將炒好的黑豆涼15分鐘後,放入有蓋子的乾淨容器中。

4.然後加入陳醋,浸泡兩個小時左右,陳醋被黑豆吸收後,就可以食用了。

相關閱讀:長時間看電腦 27歲上班族險失明,上班族如何護眼?

醋泡黑豆的做法二

主料:黑豆1000克、陳醋1瓶。

步驟

1.黑豆洗乾淨放入幹鍋中炒熟,炒到豆子裂開花。

2.找一個可以密封的容器,把炒熟的豆子放入容器中。

3.倒入醋,醋的量一定要沒過黑豆,因為醋泡一段時間會發脹。

4.密封好罐子,一個星期後打開罐子,黑豆都已經泡脹了,這個時候就可以吃了。

醋泡黑豆的做法三

材料:黑豆,醋。

做法

1.把洗淨晾乾的黑豆放入炒鍋中中火幹炒。

2.五分鐘後能聞到一股豆香味兒,並聽到啪啪的聲音,這是黑豆在爆皮,待皮都爆開後,轉小火再炒五分鐘。

3.放入容器中,在通風處晾涼。

4.把晾涼後的黑豆放入一個有蓋子的容器內,倒入可以沒過豆子的醋。

5.待黑豆把所有的醋都吸收了,就可以盛盤兒了。加上蜂蜜,拌勻即可食用。

6.一次不用多吃,兩三顆就可以了,但要堅持食用才有效喲!

醋泡黑豆的食用注意:

泡黑豆的水有營養,別倒掉

黑豆含有花青素、類黃酮等難得的抗氧化成分,能減少患癌症和心臟病的風險,浸泡黑豆的水有淡淡的青紫色,就是溶出的部分花青素,有淡淡的澀味。一般情況下,應保留浸泡黑豆的水,如果苛求口味,身體瘦弱,缺鋅貧血,或者有腎結石問題的人可以把浸泡水倒掉。

提示胃潰瘍、胃炎、痛風病人、腎炎及腎結石患者、腎功能衰竭病人、肝炎及肝硬化患者、急性胰腺炎病人要向醫生諮詢後,再決定吃或不吃黑豆。

腎形的黑豆最好消化

挑選黑豆時,應選擇豆皮表面有光澤,豆皮黑亮飽滿的豆子,天然黑豆的胚芽口應為白色,豆皮顏色不是全黑的,而是有的呈墨黑,有的卻是黑中泛紅,剝開豆皮,內壁也應該是白色的。

提示健康的成年人每天食用黑豆最好不超過20克,在不同形狀的黑豆中,腎形黑豆比較容易消化。

醋泡黑豆的正確做法:

黑豆8-10斤 米醋2斤 黑豆下過加適量水煮七分熟,瀝去水分,加入米醋浸泡,放置陰涼處或冰箱冷藏10天后即可食用。如豆將醋吸幹,可再多加醋。如醋渾濁,則需重新換醋。醋泡黑豆做好後當天就可食用,放入冰箱可以保存半年,因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味,醋泡黑豆味道醇和。如果不喜歡醋的酸味,還可以加入少量的蜂蜜。

醋泡黑豆的做法一

材料:黑豆,醋。

做法

1.準備一個平底鍋,放入黑豆。

2.但不放油,用中火炒5分鐘左右,等黑豆皮迸開後,改為小火,再炒5 分鐘,不要炒糊。

3.將炒好的黑豆涼15分鐘後,放入有蓋子的乾淨容器中。

4.然後加入陳醋,浸泡兩個小時左右,陳醋被黑豆吸收後,就可以食用了。

相關閱讀:長時間看電腦 27歲上班族險失明,上班族如何護眼?

醋泡黑豆的做法二

主料:黑豆1000克、陳醋1瓶。

步驟

1.黑豆洗乾淨放入幹鍋中炒熟,炒到豆子裂開花。

2.找一個可以密封的容器,把炒熟的豆子放入容器中。

3.倒入醋,醋的量一定要沒過黑豆,因為醋泡一段時間會發脹。

4.密封好罐子,一個星期後打開罐子,黑豆都已經泡脹了,這個時候就可以吃了。

醋泡黑豆的做法三

材料:黑豆,醋。

做法

1.把洗淨晾乾的黑豆放入炒鍋中中火幹炒。

2.五分鐘後能聞到一股豆香味兒,並聽到啪啪的聲音,這是黑豆在爆皮,待皮都爆開後,轉小火再炒五分鐘。

3.放入容器中,在通風處晾涼。

4.把晾涼後的黑豆放入一個有蓋子的容器內,倒入可以沒過豆子的醋。

5.待黑豆把所有的醋都吸收了,就可以盛盤兒了。加上蜂蜜,拌勻即可食用。

6.一次不用多吃,兩三顆就可以了,但要堅持食用才有效喲!

醋泡黑豆的食用注意:

泡黑豆的水有營養,別倒掉

黑豆含有花青素、類黃酮等難得的抗氧化成分,能減少患癌症和心臟病的風險,浸泡黑豆的水有淡淡的青紫色,就是溶出的部分花青素,有淡淡的澀味。一般情況下,應保留浸泡黑豆的水,如果苛求口味,身體瘦弱,缺鋅貧血,或者有腎結石問題的人可以把浸泡水倒掉。

提示胃潰瘍、胃炎、痛風病人、腎炎及腎結石患者、腎功能衰竭病人、肝炎及肝硬化患者、急性胰腺炎病人要向醫生諮詢後,再決定吃或不吃黑豆。

腎形的黑豆最好消化

挑選黑豆時,應選擇豆皮表面有光澤,豆皮黑亮飽滿的豆子,天然黑豆的胚芽口應為白色,豆皮顏色不是全黑的,而是有的呈墨黑,有的卻是黑中泛紅,剝開豆皮,內壁也應該是白色的。

提示健康的成年人每天食用黑豆最好不超過20克,在不同形狀的黑豆中,腎形黑豆比較容易消化。

相關用戶問答