下奶豬蹄湯的做法

適用產婦下奶豬蹄湯的做法

原料：豬蹄、黃豆。

調料：鹽適量， 黃酒、薑、蔥花。

做法：

1、黃豆提前浸泡1小時， 備用， 薑洗淨切片， 大蔥切段。

2、豬蹄用沸水燙後拔淨毛， 切成大塊， 加入清水、薑片煮沸， 撇去血沫。

3、倒入黃酒， 放入黃豆， 加蓋， 用文火燜煮。 至半酥時， 加精鹽， 再煮1小時。

4、出鍋時撒上蔥花即可。

如何選購豬蹄：

1、確保來源：一定要選擇正規賣肉的店鋪或小攤， 這樣能保證豬蹄源頭的可靠性， 媽媽們吃著放心。

2、看豬蹄的顏色：應儘量買接近豬肉的顏色， 過白、發黑的不能買。

3、聞豬蹄的味道：新鮮的豬腳有肉的味道， 可以說腥味夾雜點香味。 有刺激性味道不能買;臭味的豬蹄也不能買。

4、挑選有筋的豬蹄：有筋的豬腳含有大量的膠原蛋白， 營養豐富些， 美容養顏的效果更好， 更利於剖腹產媽媽的傷口恢復。