不可忽視!寶寶的補“鐵”要事

人體所需元素眾多， 均衡攝取各項元素能讓體內獲得均衡的營養， 也才能讓元素相互配合， 使人體進行各種作用。 而鐵質對於人體的運作更扮演著著舉足輕重的角色。 下面小編為您介紹各階段寶寶攝取鐵質的要點：

1、0～6個月寶寶：哺喂母乳即可

0～6個月的寶寶哺喂母乳即能滿足寶寶的鐵質需求量， 雖然一般配方奶粉會強化鐵質含量， 其含鐵量比母乳高， 但其吸收率卻不如母乳的吸收率， 母乳經腸胃道消化吸收後約可吸收50%， 但配方奶粉中的鐵質經腸胃道消化吸收後， 卻只有10%能被吸收， 由此可知， 母乳中的鐵質含量低， 但卻容易讓寶寶吸收利用， 建議媽咪哺喂母乳為佳。 由於寶寶的鐵質來源是母乳， 媽咪一定要補足自身的鐵質， 若是素食者， 無法獲得人體較容易吸收的動物性鐵質， 建議額外補充鐵劑， 以避免無法滿足寶寶和自己的鐵質需求量。

2、6個月後的寶寶：陸續加入其他含鐵食物

寶寶進入第6個月後， 鐵質需求也稍微增高， 此時媽咪可在寶寶副食品中選擇米麥粉或豆類， 也可選用深綠色蔬菜或牛肉及肉泥。 此外， 多補充維他命C可強化鐵質吸收。 只要嬰幼兒飲食狀況正常， 就不建議另外補充鐵劑， 從日常生活中正常的飲食即可獲得足夠的鐵質。 不當補充反而可能影響其他營養素的吸收。

3、早產兒和低體重兒：視情況補充鐵劑

若是寶寶出生後即為早產兒和或低體重兒， 體內的鐵質含量即可能不足， 可能需要補充口服的鐵劑， 並且儘量哺喂母乳， 因母乳的消化吸收率較高。

4、含鐵豐富的食物

1)動物肝臟、腎臟;

2)瘦肉、蛋黃、雞、魚、蝦和豆類。

3)綠葉蔬菜中含鐵較多的有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、莧菜、薺菜、黃花菜、番茄等。

4)水果中以杏、桃、李、葡萄乾、紅棗、櫻桃等含鐵較多，

5)乾果有核桃， 其它如海帶、紅糖、芝麻醬也含有鐵。

5、動物性食物中的鐵 較易於吸收和利用

食物中鐵的吸收率在1%～22%， 動物性食物中的鐵較植物性食物易於吸收和利用。

動物血中鐵的吸收率最高， 在10%～76%之間;

肝臟、瘦肉中鐵的吸收率為7%;

蛋黃鐵的吸收率不足3%;(由於蛋黃中存在磷蛋白和卵黃高磷蛋白， 與鐵結合生成可溶性差的物質)

菠菜和扁豆雖富含鐵質， 但由於是它們含有植酸(小麥粉和麥麩中也有)， 會阻礙鐵的吸收， 鐵的吸收率很低。

6、幫助鐵吸收的食物

維生素C、肉類、果糖、氨基酸、脂肪可增加鐵的吸收

吃些富含維生素C的水果及蔬菜，

7、抑制鐵吸收的食物

茶、咖啡、牛乳、植物酸、麥麩等可抑制鐵的吸收， 所以膳食應注意食物合理搭配。

小兒補鐵食譜精選推薦

適合4個月——1歲寶寶的補鐵食譜：

雞肝芝麻粥

原料：雞肝15克， 雞架湯15克， 大米100克， 醬油、熟芝麻各少許。

製作方法：1.將雞肝放入水中煮， 除去血污後再換水煮10分鐘後撈起， 放入碗內研碎;2.將雞架湯放入鍋內， 加入研碎的雞肝， 煮成糊狀;3.大米煮成粥後， 將雞肝糊加入， 再放少許醬油和熟芝麻， 攪勻即成。

營養提示：此粥含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、B2和尼克酸等多種營養素。 有很好的補鐵效果哦!

適合2歲——3歲寶寶的補鐵食譜：

泥鰍湯粥

原料：大米100克，

製作方法：1.將泥鰍去頭， 剖腹去內臟， 用溫水洗去粘液。 鍋置火上， 下油燒熱， 下泥鰍稍煎;2.鍋內注入適量清水， 加人泥鰍、料酒、精鹽、蔥、薑。 煮開後去浮沫， 待泥鰍熟後， 取湯;3.將泥鰍湯與大米同煮。

營養提示：此粥鮮美， 含鐵元素豐富， 還可去寶寶濕疹。

適合4-6歲寶寶的補鐵食譜：

魚泥豆腐雞蛋羹

材料：魚肉、豆腐、雞蛋

做法： 1、將魚肉洗淨， 剁成泥狀;2、豆腐一小塊， 放到碗裡用勺子碾碎;3、把魚泥和豆腐泥放到一起， 加上一個雞蛋、少許水攪拌均勻;4、放到鍋裡蒸熟就可以吃了。 我一般用的都是鱈魚塊， 沒有小刺， 而且肉質比較細嫩。