不少孩子都不愛吃蔬菜， 這讓很多家長都感到十分煩惱。 為了孩子的健康， 如何飲食才能讓不吃蔬菜孩子的營養得到補充呢?
1、素食厭惡者
進退兩難的局面：把飯碗打翻在地上， 把碗裡的蔬菜挑出來， 扔在飯桌上;用力推開你手中夾著青菜的筷子……胡蘿蔔可以讓你的孩子發脾氣， 而綠葉蔬菜就好像“催淚彈”能一樣讓他淚流不止， 並能引發一個震耳欲聾的聲音——不。 這種在孩子中間較為典型的飲食問題經常困擾著父母們，
Advertisiment
營養困惑：蔬菜中富含孩子生長發育所需要的重要的維生素和礦物質。 這些營養素能夠幫助形成健康的細胞和癒合傷口， 保護眼睛、皮膚和骨骼， 幫助避免疾病和感染。 素食中也包含著豐富的纖維素， 它能夠保持消化能力， 並幫助穩定血糖。
營養建議：研究顯示， 在孩子試著接受新東西之前， 至少要將它暴露在他們面前15～20次。 在飲食方面， 父母既不要強迫或威脅孩子， 也不要去獎勵他們。 反復地在每一餐中自然地擺上這些食物， 這種自然的方法更容易讓孩子接受。 或者把蔬菜混在其他食物裡， 特別是你孩子愛吃的一些食物，
Advertisiment
2、單色調食客
進退兩難的局面：典型的表現就是一些孩子只對同一種顏色的食物感興趣。 比如， 在他的食譜裡， 永遠只有麵包、乳酪、牛奶、米飯、麵食和土豆等。 因為他們都是白色(淺色)的。
營養困惑：如果你的孩子已經養成了這樣一種飲食習慣， 那麼和討厭蔬菜的孩子一樣， 他也可能會錯過一些營養素的攝入。
營養建議：如果你的孩子只喜歡一種特定顏色的食物， 並在較長的時間內無法糾正過來， 那麼， 你就得考慮找一種有效的方法來讓他接受其他食物， 比如把一些顏色相近的食物混合在一起吃。
3、速食迷
進退兩難的局面：雞肉塊、炸薯條、批薩、漢堡包對你的孩子有著無窮的吸引力，
Advertisiment
營養困惑：速食食品是飽和脂肪、高鈉、高糖， 低維生素、礦物質和纖維素的具有代表性的食物。
營養建議：如果你覺得外面的速食食品不夠好， 那你可以試著在家裡親手做一些給孩子解解饞。 你可以準備兩片小麵包， 就像速食店裡做的一樣， 在裡面加上一些蔬菜， 如番茄、黃瓜等， 還有雞蛋。 孩子並不會覺得那有什麼不同， 也會吃得津津有味。
還有炸雞塊和炸薯條， 你也可以用烤箱自己來做， 再搭配一些蔬菜食用， 還能增加食物中的營養價值。 但是， 記住不要一次給得太多。
4、小小獨立派
進退兩難的局面：孩子總是在他的碗裡挑挑揀揀，
Advertisiment
營養困惑：如果你的孩子吃得很健康， 那麼這種飲食方式根本就沒有什麼關係。 一些孩子甚至不願意將食物蘸一些調料吃， 或者不喜歡不同的食物之間互相接觸。
12