不同季節的飲食宜忌介紹

春季飲食宜忌

春季飲食應以清淡為主， 宜選擇性味甘涼的食物。 此類食物有：新鮮瓜果（如柑橘、檸檬等）、蔬菜（如小白菜、油菜、胡蘿蔔、捲心菜、菜花等）、豆類以及豆製品。 忌食生冷、油膩及刺激性食物。 春季還適宜常喝粥， 如玉米粥、菠菜粥、綠豆粥等。 飲茶應以綠茶為主。

此外， 四季中， 春屬於木， 五臟之中， 肝亦屬木， 春季最適宜養肝。 春季養肝要注意全面營養、按時就餐， 可適當補充動物肝臟， 特別是雞肝。 以味補肝首選食醋， 醋味酸而入肝， 具有平肝散淤、解毒殺菌的作用。

夏季飲食宜忌

夏季飲食應以清淡、苦寒、富有營養、易消化的食物為佳。

適宜夏季祛除暑熱、增進食欲的苦味食物主要有：苦瓜、苦菜、苦丁茶、芹菜、苦菊菜、啤酒、萵筍、絲瓜等。

夏天氣溫高、出汗多， 最易缺少津液， 所以要多喝水， 同時可適當吃些酸味食物， 如番茄、檸檬、烏梅、葡萄、山楂等。

炎熱的夏季， 特別是晚上， 還可以喝些涼性米粥， 如綠豆粥、蓮子粥、冬瓜粥等， 既可以滋潤咽喉， 又可以調節胃口， 起到清熱解暑、生津止渴、增進食欲的功效。

此外， 夏季的時令水果比較多， 可生食的營養蔬菜也很多， 在食用它們的時候， 一定要消毒、洗淨， 以免出現食物中毒。

秋季飲食宜忌

秋季養陰， 要重視蓄養陰精， 以適應收藏的需要， 為來年陽氣生髮打好基礎。 秋季的主氣為燥， 燥邪易傷人體津液，

呈現一派燥象， 如口幹、唇幹、鼻幹、咽幹、大便幹結、皮膚乾燥等。 因此， 秋季應當潤燥。

秋季飲食宜食甘潤平和之品， 而忌食辛辣煎烤等燥熱食物， 對生冷食物也應當忌食。 秋季可多吃有清肝作用的蔬菜， 如豆芽菜、胡蘿蔔、菜花、小白菜等。 糙米、玉米、甘薯等也是秋季的適宜食物。 適合於秋季食用的時令水果有：梨、蘋果、柿子、核桃等。 總乏， 秋季的進補原則是既要營養滋補， 又要易於消化吸收。

冬季飲食宜忌

冬季天氣逐漸變冷， 萬物生機閉藏， 陽氣潛伏， 陰氣極盛， 草木凋零， 昆蟲蟄伏。 所以， 冬季養生不要擾動陽氣， 應該早睡晚起， 在飲食上注重進補。

冬季， 受寒冷氣溫的影響， 人體需要較多的熱量以維持體溫， 且此時最易受寒邪， 所以冬季應選擇溫熱性的益氣補陽食物。

適宜冬季食用的暖性肉類有羊肉、牛肉、雞肉、蝦肉等。 適宜冬季的蔬菜有胡蘿蔔、蔥、蒜、油菜、香菜等， 水果主要有橘子、柚子、栗子等。

此外， 在寒冷的冬季最適合服用溫性熱粥， 如桂圓粥、玉米粥、糯米紅棗粥、八寶粥等。