豆奶是以豆類為主要原料製成的。 目前, 市場上出售的豆奶, 品種多, 價格適宜, 食用方便, 因而很受消費者歡迎。
據分析, 豆奶含有豐富的營養成分, 特別是含有豐富的蛋白質以及較多的微量元素鎂, 此外, 還含有維生索Bl、B2等, 確是一種較好的營養食品。
但是, 豆奶所含的蛋白質主要是植物蛋白, 而且豆奶中含鋁也比較多。 嬰兒長期飲豆奶, 可使體內鋁增多, 影響大腦發育。 而牛奶中含有較多的鈣、磷等礦物質及其它營養成分, 有益於兒童的生長發育。 因此, 用於餵養嬰兒, 還是以牛奶為好, 特別是4個月以下的嬰兒,