有人介紹說,
孕婦之所以不能
吃火鍋是因為火鍋可能會傳播弓形蟲,
孕婦感染弓形蟲病毒,
可通過胎盤傳染給胎兒,
影響胎兒腦的發育,
嚴重者還可造成流產、死胎、腦積水或無腦兒等畸形。
另外一個不太提倡孕婦吃動物肝臟。
肝臟除含鐵外,
還富含維生素A,
過量攝入會引起出生缺陷。
目前的建議是不要吃所有的肝臟和肝臟製品,
尤其是早孕期重要器官形成的階段。
均衡飲食包括乳製品、蔬菜尤其是胡蘿蔔和水果,
可以提供足夠的維生素A。
“孕婦吃火鍋可致胎兒畸形”的說法建立在“火鍋→生肉→弓形蟲→孕婦→胎兒畸形”邏輯鏈條基礎之上。
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吃火鍋有生肉,
而生肉會被弓形蟲污染,
弓形蟲進入孕婦體內會引起流產、死胎、腦積水或無腦兒等畸形。
這個推理過程可謂漏洞百出。
火鍋能傳播弓形蟲嗎?
火鍋傳播弓形蟲顯然需要同時具備兩個條件,
一是肉類被弓形蟲污染,
二是弓形蟲沒有被殺死。
動物感染弓形蟲的幾率是比較高的,
比如有調查說,
羊群中弓形蟲的感染率大概是61.4%。
因為弓形蟲主要寄生在肌肉和內臟中,
所以肉類中有弓形蟲的幾率較大。
肉類弓形蟲的另一個來源是直接或間接被受感染貓的糞便污染。
總而言之,
吃生肉意味著較大的感染風險。
其實,
吃生肉面臨的健康風險又何止弓形蟲呢?絛蟲、線蟲、吸蟲等多種寄生蟲以及細菌、病毒等均可通過吃生肉感染。
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加熱煮熟是避免弓形蟲感染的關鍵。
在弓形蟲5中不同生活史形態中,
與火鍋肉類有關的是“滋養體”(攝取養料、生長、繁殖的寄生階段)、“包囊”(由大量滋養體聚集形成,
是靜止期)和“囊合