不能與維生素C同吃的食物

攝取維生素C不可不知的常識

1、豬肝 維生素C 遇到微量金屬離子易被氧化破壞， 特別是銅離子。 而豬肝是銅含量極其豐富的食物， 每100克豬肝含銅約2.6毫克。 如果與維生素C同時食用， 豬肝中的銅可使維生素C失去原有的生物功能。 同樣， 羊肝、牛肝也不能同食。 2、牛奶 維生素C 具有一定的酸性和很強的還原性， 極易被氧化。 牛奶中富含具有一定氧化性的維生素B2， 同時服用則維生素C易被維生素B2氧化， 而維生素B2被還原， 兩者同時失去效用， 達不到補充維生素的目的。 3、維生素C還不宜與牛奶、貝殼類水產品同吃。 這是因為牛奶中富含具有氧化性的維生素B2， 同時服用則維生素C易被維生素B2氧化， 而維生素B2被還原， 兩者同時失去效用。 貝殼類水產品中含有較多的砷化物， 如果在食用這些砷含量高的水產品的同時， 服用大量的維生素C， 可使5價砷轉變為3價的砷。 3價砷就是砒霜， 服用後可能因此中毒。 4、貝殼類水產品 貝殼類水產品中含有較多的砷化物， 但由於這些砷化物都以5價形式存在， 對人體不會產生什麼影響。 但如果在食用這些砷含量高的水產品的同時， 服用大量的維生素C， 可使5價砷轉變為3價的砷。 3價砷就是砒霜， 服用後可能因此中毒。 因此， 在吃水產品時， 不要服用大量的維生素C。 5、磺胺類藥：維生素C屬酸性物質， 而磺胺類藥及其代謝產物在酸性環境中易形成磺胺結晶鹽， 沉積於泌尿系統而形成泌尿系結石。 6、降膽固醇藥：維生素C具有抗氧化作用， 可抵消降膽固醇藥(煙酸、辛伐他汀)的作用。 7、阿斯匹林：阿斯匹林與維生素C合用會減少維生素C在腸道的吸收， 但維生素C不影響阿斯匹林的藥效， 所以， 當兩種藥物都要服用時， 應先服維生素C， 至少間隔1小時以上才可再服阿斯匹林。 8、某些抗凝血藥：維生素C具有對抗肝素和華法林的抗凝作用。 特別提醒維生素C不耐高溫， 所以服用維生素C的泡騰片等製劑時， 不能用過熱的水， 否則喪失藥性， 達不到效果， 建議用溫水和冷水沖泡或吞服， 以便獲得最佳療效。