不良飲食習慣可以傷身致病， 如飲食不足、過饑過飽、過冷過熱、暴飲暴食、偏嗜偏廢、飲食生冷、不良進食習慣、飲食不潔等， 均可導致疾病的發生。
1．飲食不足
長期饑餓或飲食數量不足， 或某些營養素攝入過少， 即可出現消瘦、乏力和各種營養素缺乏症。 《內經·素問》曾指出：“穀不入， 半日則氣衰， 一日則氣少矣。 ”飲食不足， 特別是蛋白質和熱能的缺乏， 使機體處於負氮平衡， 不斷消耗體內蛋白質而轉化為熱能以供需要， 這就會引起代謝紊亂、生長發育障礙、免疫功能低下， 導致惡性營養不良的發生。
2．飲食過量
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飲食過量， 不僅因胃腸負擔過重而影響消化吸收功能， 而且可導致營養過剩而發生疾病。 暴飲暴食或長時期過飽， 均可造成消化道功能紊亂， 這早在《內經·素問》中就曾指出：“飲食自倍， 脾胃乃傷。 ”過食肥甘， 營養失卻平衡， 某些營養素過剩， 在體內堆積並造成代謝紊亂， 可產生高脂血症、高血壓病、糖尿病、肥胖症等。
3．飲食偏嗜偏廢
飲食偏廢， 由於某些營養素的不足， 是造成各種營養素缺乏症的原因之一。 飲食偏嗜， 同樣可以造成營養素缺乏症以及某些營養素過剩或影響各臟腑功能。 如愛吃零食的人， 胃腸功能容易紊亂， 而由於零食多含糖類和脂肪， 缺少蛋白質和維生素， 可造成營養不良或維生素缺乏症。 又如偏嗜鹹食的人，
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4．不良的進食習慣
良好的進食習慣也是飲食保健的一個重要方面。 若進食過快、狼吞虎嚥， 由於食物未能充分發揮唾液的消化作用而加重胃的負擔， 往往形成胃炎或胃潰瘍。 又如， 燙食可灼傷味蕾， 而造成食欲減退， 以及口腔粘膜出血、牙齦潰瘍或過敏性牙病， 還可誘發口腔及食道腫瘤。 再如吃飯時吸煙， 則可使有毒物質隨食物進入腸胃， 並可抑制消化腺分泌而導致消化吸收功能紊亂， 或引起胃的病變。
5．飲食不潔
不潔食物是食物在生產、加工、貯存、運輸、銷售中受污染， 人吃了被細菌、黴菌、有毒化學物質及各種毒素污染的飲食， 即可引起各種食物中毒。
飲食傷身還體現在病人的飲食不調，
