不要給孩子吃多過垃圾食品

垃圾食品不僅沒有營養， 還可能讓寶寶脾氣變壞， 熱衷於暴力行為!據香港某報刊報導， 英國牛津大學的科學家發現， 長期吃垃圾食品可能會增加暴力行為。

牛津大學科學家以1000名16—21歲的男性為研究物件， 他們來自英格蘭和蘇格蘭的3家青少年管教所。 科學家將他們分為兩組， 一組長期服用維生素和營養補充劑， 另一組長期食用垃圾食品， 包括大包裝的油炸土豆條以及高熱量的工業化加工食品等， 然後對他們進行為期1年的跟蹤觀察。 目前， 研究已顯示， 吃垃圾食品的人更願意用暴力行為解決問題，

脾氣也更壞， 但具體資料還沒有公佈。 科學家解釋說， 當大腦極度缺乏重要營養成分， 尤其是缺乏大腦神經元的重要組成成分歐咪伽-3脂肪酸時， 大腦會失去靈活性， 注意力不集中， 自製力受損， 暴力傾向增加。 而垃圾食品營養成分單一， 長期食用會造成營養缺失。
此前， 英國科學家曾對231名罪犯進行過試驗， 發現在拘禁期間， 服用營養補充劑的罪犯其暴力情緒較平時大大減弱。 牛津大學教授約翰斯坦說， 研究表明， 改進膳食可以使人情緒穩定， 還能提高健康水準。

別讓你的寶寶變成“垃圾桶” !
所謂“垃圾食品”， 即指“空熱量食品”(含有高熱量， 卻少有其它營養素的食品)。 小朋友常常會被電視上的零食廣告所吸引， 而這些零食，

大部份是含有高糖份、色素、香料的甜食類， 如巧克力、糖果、汽水、可樂……等。 小朋友吃多了， 血糖會很快上升， 影響食欲及正餐的攝取， 久而久之， 愛吃零食的小孩， 會變得瘦弱、臉色蒼白、胃腸不好， 對健康的影響很大;而且， 孩子一旦吃了零食又吃正餐， 則很容易發胖。 一至三歲的寶寶， 其腸胃功能皆已發展健全， 可吃的食物種類也非常廣， 若父母能在此階段， 訓練自己的小孩養成良好的飲食習慣， 將對孩子以後的智力、體能發展， 有很重大的影響。 反之， 若孩子不幸已有偏食的現象， 父母最好能花點心思， 適時地給予糾正。 那麼， 到底一個幼兒的飲食該注意些什麼?
一、幼兒飲食指導原則
就零至一歲的寶寶而言， 寶寶從出生至一歲， 其基本營養， 有賴於母奶或嬰兒配方奶粉(或從6個月起轉換成較大嬰兒奶粉)的供應。 除此之外， 從寶寶4個月起至6個月， 建議父母開始添加五穀根莖類(例如米粉、麥粉、稀飯……等)以及果汁蔬菜汁等。 7至9個月則可開始添加肉類(例如蛋黃、豬肉泥、肝泥、魚肉泥……等)， 其份量與次數隨著月數而增加， 至寶寶滿一歲時， 可以吃到每日一碗稀飯、一兩肉、1/4碗青菜， 以及一份水果， 而奶量也隨副食品的添加而減少到每日保持480cc至500cc即可。

副食品的添加， 其目的有三： 1.鐵質的補充。
2.讓嬰兒嘗試其它種類的食物， 以作為日後接受固體食物的準備。
3.營養的需求。
親愛的爸爸、媽媽， 千萬不要因為工作忙碌或製備不便， 而忽略了此重要的任務。
因此在一歲以前，

小孩對外界的敵意較小， 對各類食物亦較不會排斥， 各類食物可在此期給予嘗試， 往後較不會造成有偏食的現象。 在零歲之前的嬰幼兒， 父母較少會給予垃圾食品， 但在一至三歲期間， 由於幼兒的活動力增加， 所需的營養相對提高， 礙于幼兒胃容量小且用餐無法久的坐情況之下， 父母必須在三餐之外， 另添加一至三次的點心。 點心的安排， 以不影響正餐為原則， 內容必須是營養衛生的食物， 最好由父母自己製備， 千萬不要貪圖方便， 而採用市面上一些高熱量、低營養的餅乾、汽水等零食， 以免養成寶寶吃零食的習慣。
零食與點心是不同的， 市售的零食如巧克力、洋芋片、波樂多、蠶豆酥、蝦片……等等， 其糖份、油脂及鹽份含量過高， 並不是很好的點心來源， 但完全不給零食吃， 也不見得適當， 因為對於上托兒所、幼稚園的小朋友， 看到別人吃當然會想嘗試， 且這些零食亦是小孩對外溝通的訊息所在。 故對於零食的給予， 父母必須訂出一套限量的原則， 如一天吃一片口香糖， 飯前不可喝可樂、水……等方法。

　四、餅乾類食品(不含低溫烘烤和全麥餅乾) 1.食用香精和色素過多(對肝臟功能造成負擔)。
2.嚴重破壞維生素。
3.熱量過多， 營養成份低。
五、汽水可樂類食品
1.含磷酸、碳酸， 會帶走體內大量的鈣。
2.含糖量過高， 喝後有飽脹感， 影響正餐。
六、方便類食品(主要指速食麵和膨化食品)
1.鹽分過高， 含防腐劑、香精(損肝)。
2.只有熱量沒有營養。

　七、罐頭類食品(包括魚肉類和水果類)
1.破壞維生素， 使蛋白質變性。
2.熱量過多，營養成份低。
八、話梅蜜餞類食品(果脯)
1.含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽。
2.鹽分過高，含防腐劑、香精(損肝)。
九、燒烤類食品
1.含大量三苯四丙吡(三大致癌物質之首)。
2.一隻烤雞腿等於60支煙的毒性。
3.導致蛋白質碳化變性(加重腎臟、肝臟負擔)。
十、冷凍甜品類食品(霜淇淋、冰棒和各種雪糕)
1.含大量奶油，極易引起肥胖。
2.含糖量過高影響正餐。

使蛋白質變性。
2.熱量過多，營養成份低。
八、話梅蜜餞類食品(果脯)
1.含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽。
2.鹽分過高，含防腐劑、香精(損肝)。
九、燒烤類食品
1.含大量三苯四丙吡(三大致癌物質之首)。
2.一隻烤雞腿等於60支煙的毒性。
3.導致蛋白質碳化變性(加重腎臟、肝臟負擔)。
十、冷凍甜品類食品(霜淇淋、冰棒和各種雪糕)
1.含大量奶油，極易引起肥胖。
2.含糖量過高影響正餐。