隨著生活水準的提高， 現代人飲食常大魚大肉， 平時也因工作忙碌而沒時間運動， 肥胖常因此會找上門。 肥胖常常伴隨著許多高危險的疾病， 如患冠心病及糖尿病等與肥胖相關疾病的機會就會增加， 實在是不可忽視的議題。
下面列舉的一些我們在日常生活中會接觸到的食物， 它們可是造成肥胖的禍首之一， 所以記得當我們遇到這類食物時， 必須要適量食用。
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圖片來源於領育網
1. 鹽
美味的料理， 需要由各種醬料來調味， 但在使用各類醬料時， 往往都含有大量的鹽。 如果攝取過多鹽份， 身體為了平衡體內的電解質與鹽份， 只好留住更多的水來稀釋那些鹽份。 如果又不喝水， 身體內能稀釋的水分減少， 鹽份排不出去， 水腫就狀況就不會改善， 造成人看起來遲緩且肥胖。
2. 過多的碳水化合物
你的肌肉儲存一種稱之為肝醣(glycogen)的碳水化合物， 主要存在肝臟與肌肉內，
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因此， 如果增加人體內的肝醣存量， 理論上就能夠促進耐力項目的表現。 但增加肝醣的量也必須付出代價， 儲存每克的肝醣需額外儲存大約三克的水。 所以， 除非你明天要跑馬拉松， 否則並不需要所有這種儲備能源。
3. 過多生食
現代人為了健康， 生菜沙拉或是生機飲食成為一種流行。 但是除了考量生食蔬菜的農藥殘留， 有研究也發現， 半碗熟的紅蘿蔔和一碗生的紅蘿蔔提供的營養素相同。
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另外， 生食蔬菜因為沒有經烹調軟化纖維， 所以患有胃炎和十二指腸潰瘍等胃腸道疾病的患者， 最好都不要生吃蔬菜， 免得腸胃道受不了。 我們可用煮熟的蔬菜、少量不加糖的乾果和罐頭水果取代生食， 提供身體所需的養分， 也節省腸胃道空間。
4. 含氣的食物
吃了容易產氣的食物， 很容易造成脹氣。 某些食物在胃中容易產生較多的氣體， 如豆莢、黃花椰菜、花椰菜、甘藍菜、洋白菜、洋蔥、胡椒、葡萄、西瓜、香瓜、柚子和柑橘等。
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5. 嚼口香糖
你應該意想不到嚼口香糖時會吸入空氣。 空氣進入你的腸胃道， 並造成壓力、膨脹並使小腹突出。
6. 油炸食物
富含脂肪的食物， 特別是各種炸物， 消化的特別慢， 容易使腸胃會感到不適， 造成你感覺過重和虛胖。 不同的油脂差別在於脂肪酸比例的不同。 脂肪酸可分成飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸及多元不飽和脂肪酸等三類。
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多元不飽和脂肪酸雖然可降低體內壞的膽固醇， 但也會降低身體內好的膽固醇。 而單元不飽和脂肪酸相較於飽和脂肪酸， 不但會降低壞的膽固醇， 更不會使體內好的膽固醇減少。 所以對有心血管疾病的人或血脂高的人， 更應該選擇含單元不飽和脂肪酸較高的油脂。
7. 糖醇
木糖醇(xylitol or maltitol)是一種糖的替代品， 它存在於許多水果、蔬菜之中。 其常被加入到低卡路里或低碳的食品中， 如口香糖、餅乾、和能量棒(energy bars)， 熱量比葡萄糖、白砂糖小得多， 深受廣大糖尿病患和肥胖者的歡迎。但人的腸胃道像纖維，並不能吸收大部份這些養份，糖醇會產生氣體，使胃部脹大和腹瀉。
8. 辛辣食物
用黑胡椒、豆蔻、丁香、辣椒粉、熱醬汁、洋蔥、大蒜、烤肉醬、芥末、蕃茄醬或醋等醬料調味過的食品，都可能刺激胃酸分泌，導致胃發炎。胃表面有一層黏液層，其上為胃酸、下為黏膜。黏液層正常者，偶爾吃辣的影響不大;但如果常吃辣，容易破壞黏液層、傷及黏膜，造成發炎或潰瘍。
9. 碳酸飲料
你認為碳酸飲料的這些泡沫最終會到哪去?碳酸飲料中的二氧化碳會刺激胃液分泌，胃酸過多容易感覺腹脹，降低食欲，而減少日常飲食攝食。
10. 高單寧酸的飲料
酒類、咖啡、茶、熱可哥和酸性果汁，每一種飲料的酸度皆高於平均值，會刺激胃酸分泌、引起腹脹、減慢腸蠕動，便容易便秘。
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深受廣大糖尿病患和肥胖者的歡迎。但人的腸胃道像纖維，並不能吸收大部份這些養份，糖醇會產生氣體，使胃部脹大和腹瀉。8. 辛辣食物
用黑胡椒、豆蔻、丁香、辣椒粉、熱醬汁、洋蔥、大蒜、烤肉醬、芥末、蕃茄醬或醋等醬料調味過的食品，都可能刺激胃酸分泌，導致胃發炎。胃表面有一層黏液層，其上為胃酸、下為黏膜。黏液層正常者，偶爾吃辣的影響不大;但如果常吃辣，容易破壞黏液層、傷及黏膜，造成發炎或潰瘍。
9. 碳酸飲料
你認為碳酸飲料的這些泡沫最終會到哪去?碳酸飲料中的二氧化碳會刺激胃液分泌，胃酸過多容易感覺腹脹，降低食欲，而減少日常飲食攝食。
10. 高單寧酸的飲料
酒類、咖啡、茶、熱可哥和酸性果汁，每一種飲料的酸度皆高於平均值，會刺激胃酸分泌、引起腹脹、減慢腸蠕動，便容易便秘。
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