中國家長陷入兒童營養誤區

如今， 隨著經濟生產的發展， 社會物質供應極大豐富， 人民生活水平大大提高， 健康營養意識成為公眾養生的主流， 被寄托了未來希望的孩子們， 更是被家長們養在“蜜罐子”里。

“什么營養吃什么”， 成為絕大多數家長安排孩子營養膳食的中心思想。 然而， 孩子吃了營養的東西真能營養健康嗎？慢慢地， 營養學家發現中國的家長們正在踏入一個又一個兒童營養誤區。

誤區一：兒童進補人參

兒童處于生長發育時期， 合理地補充營養供其機體和智力發育所需， 很有必要。 但補之不當則適得其反。

過去， 人參是難得一見的進補珍品，

而今卻泛濫于市場， 甚至被添加進一些兒童保健品中， 市面出現越來越多人參沖劑、人參口服液、人參補腦元……， 據稱， 人參能活氣補血， 有助青少年強壯體格、智力發育。

但“少不食參”的說法自古便有， 人參和含參食品健康兒童不宜使用。 健康兒童服用人參會削弱免疫力和抗病能力， 容易感染疾病， 會出現興奮、激動、易怒、煩躁、失眠等神經系統亢進癥狀。 人參可促進性腺激素分泌， 健康兒童長期補參會導致性☆禁☆早☆禁☆熟。 服參過多對心臟也有害， 血壓、血糖降低， 嚴重者可危及生命。 兒童因身體虛弱等需用參， 必須在醫生指導下確定合理劑量酌情使用。

誤區二：濫補營養元素

“孩子喝了鈣加鋅兒童口服液，

個兒也長高了， 人也聰明了。 ”在強大的廣告宣傳下， 給孩子補鈣補鋅的觀念風靡全國家長， 于是加鈣、加鋅類兒童保健食品迅速在市場攻城略地， 來勢洶洶。

不錯， 鈣是兒童生長發育， 尤其是骨骼生長所必須的重要營養元素， 而鋅的益腦功效也早已經過臨床實驗證明， 得到全球醫學營養界公認。 然而， 大多數家長卻忽略了一個適度的問題。

補鈣過多會導致低血壓。 科學研究表明， 兒童補鈣過量會造成低血壓， 并使他們日后有罹患心臟病的危險。 懷疑有佝僂病或缺鈣的兒童， 應在醫生指導下合理補鈣， 不可攝入過多或補充不足。

補鋅過量易致鋅中毒。 兒童缺鋅常表現為食欲不振， 營養不良。 補鋅過量造成鋅中毒則表現為食欲減退、上腹疼痛、精神萎靡，

甚至造成急性腎功能衰竭。 兒童補鋅一定要在醫師指導下， 確定科學的服用劑量， 以確保安全可靠。

而補魚油類過多則易致高鈣血癥。 魚油富含維生素D、維生素A。 維生素D攝入過量， 兒童機體鈣吸收增加， 會導致高鈣血癥， 表現為不想吃東西， 表情淡漠， 皮膚干燥， 嘔吐， 多飲多尿， 體重減輕等。

專家表示， 兒童生長發育所需要的熱能、蛋白質、維生素和礦物質都有一定的量， 一般不挑食、偏食的孩子通過一日三餐能夠獲得足夠的營養。 一些家長憑感覺隨意給孩子補充營養品， 殊不知過量的營養對身體反而有副作用， 特別是熱量補充過多， 會造成兒童的肥胖， 給孩子的成長埋下很多隱患， 均衡營養才是最關鍵的。

一般來講， 不是被確診缺乏某種營養素， 不要隨意補充。 確需補充， 也應該在醫生和營養師的指導下進行。

誤區三：西式早餐三件套

早餐是兒童攝取所需能量和營養的重要組成部分， 它在一日三餐中起著不可替代的作用。 據我國營養和醫學部門對近萬名城市兒童飲食狀況的調查發現， 每天經常吃早餐的兒童中， 男生的比例高于女生， 且年齡越小， 比例越高。 而在食用早餐的兒童中有52%～56%存在早餐安排不科學、食品種類單一、營養成分不均衡的現象， 只有34%的家長在準備早餐時， 注意了營養搭配問題。

據了解， “西式早餐三件套”的現象目前十分普遍。 由于牛奶、雞蛋、燕麥的營養價值已得到社會公認， 做起來又方便快捷，

于是不少家長絕大多數時間都給孩子準備這樣的西式早餐組合。 但是， 再營養豐富的食品也不可能擁有兒童所需的全部營養， 長期只吃一種營養搭配同樣會導致營養元素攝入失衡。

營養質量好的早餐， 應包括谷物、動物性食品、奶類及蔬菜水果四大部分， 而且要不斷變換食物品種來搭配。 專家研究發現， 食用能量充足、配比均衡的早餐的學生， 在數字運用、創造想象力及身體耐力等方面， 強于食用早餐營養搭配不合理的學生。 因此， 對兒童早餐的質量， 絕不能忽視。

誤區四：不分成分和功能

一些家長不分食品的成分和功能， 只要孩子喜歡吃的就隨意拿給孩子吃， 但如果吃得不適宜可能會引起孩子身體不適。 比如奶乳制品與乳酸菌類飲料就有區別，乳酸菌飲料適用于腸胃不太好的兒童，兩者選擇不當，會引起腸胃不適等癥狀。

而不少家長為孩子準備食物力求精細，卻最終造就了大批“小眼鏡”。長期吃精米、精面這類精細食物，會造成維生素和礦物質的缺乏，特別是維生素B和鉻的缺乏。維生素B攝入不足會影響神經系統發育；鉻元素的缺乏使胰島素的活性減退，調節血糖的能力下降，致使食物中的糖分不能正常代謝而滯留于血液中，導致眼睛屈光度改變，最終造成近視。

誤區五：洋快餐調高胃口

生活中常見這種現象，每到雙休日，有的家長就給孩子許愿：“快把作業做完，今天帶你出去吃洋快餐。”這種“口福”獎勵，使孩子的胃口越調越高，嘴巴也越吃越刁，吃厭了主食吃副食，吃膩了中餐吃洋餐。據統計，91%被調查的孩子中都吃過快餐。然而，快餐屬高能量、高脂肪食品，一次可提供4900～7500焦耳能量，相當于全天供給量標準的42。5%～112。5%。

進口兒童食品絕非100%完美，外國孩子的營養結構不一定適合中國孩子，不要過于迷信。特別要注意“高脂肪、高熱量、高膽固醇”的“洋快餐”對孩子健康的影響，不要把“洋快餐”作為孩子的獎勵，否則孩子會對“洋快餐”產生“依賴”。

因此，專家告誡，胃腸功能不好或體態肥胖的兒童，不要經常吃洋快餐，面對孩子的要求，家長要硬著心腸說“不”。偶爾吃一次也不是不可以，但吃過后一定要多吃蔬菜和水果來調節。

比如奶乳制品與乳酸菌類飲料就有區別，乳酸菌飲料適用于腸胃不太好的兒童，兩者選擇不當，會引起腸胃不適等癥狀。

而不少家長為孩子準備食物力求精細，卻最終造就了大批“小眼鏡”。長期吃精米、精面這類精細食物，會造成維生素和礦物質的缺乏，特別是維生素B和鉻的缺乏。維生素B攝入不足會影響神經系統發育；鉻元素的缺乏使胰島素的活性減退，調節血糖的能力下降，致使食物中的糖分不能正常代謝而滯留于血液中，導致眼睛屈光度改變，最終造成近視。

誤區五：洋快餐調高胃口

生活中常見這種現象，每到雙休日，有的家長就給孩子許愿：“快把作業做完，今天帶你出去吃洋快餐。”這種“口福”獎勵，使孩子的胃口越調越高，嘴巴也越吃越刁，吃厭了主食吃副食，吃膩了中餐吃洋餐。據統計，91%被調查的孩子中都吃過快餐。然而，快餐屬高能量、高脂肪食品，一次可提供4900～7500焦耳能量，相當于全天供給量標準的42。5%～112。5%。

進口兒童食品絕非100%完美，外國孩子的營養結構不一定適合中國孩子，不要過于迷信。特別要注意“高脂肪、高熱量、高膽固醇”的“洋快餐”對孩子健康的影響，不要把“洋快餐”作為孩子的獎勵，否則孩子會對“洋快餐”產生“依賴”。

因此，專家告誡，胃腸功能不好或體態肥胖的兒童，不要經常吃洋快餐，面對孩子的要求，家長要硬著心腸說“不”。偶爾吃一次也不是不可以，但吃過后一定要多吃蔬菜和水果來調節。