中秋吃母蟹還是公蟹 公蟹好還是母蟹好呢？

1 中秋吃母蟹還是公蟹

中秋吃母蟹

中秋是農曆八月十五， 在九月前最好都吃母蟹， 在野生的環境中， 到了農曆九月， 母蟹的蟹黃長得最豐滿;到了十月， 公蟹的蟹膏(蟹油)長得最厚實。 所以， 過去吃螃蟹， 有“九雌十雄”的說法。 就是農曆九月裡要吃母蟹， 農曆十月裡要吃公蟹。

2 中秋吃母蟹還是公蟹-中秋為什麼要吃螃蟹

中秋節吃螃蟹的習俗由來已久， 俗話有“西風響蟹腳癢”， 說的就是每年中秋之時， 螃蟹黃滿膏肥， 是最佳的品嘗時機。 螃蟹的營養豐富， 尤其是蛋白質含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍。 古時漢族的中秋宴俗，

以宮廷最為精雅。 如明代宮廷時興吃螃蟹。 螃蟹用蒲包蒸熟後， 眾人圍坐品嘗， 佐以酒醋。 食畢飲蘇葉湯， 並用之洗手。 宴桌區周， 擺滿鮮花、大石榴以及其他時鮮， 演出中秋的神話戲曲。

12 3 中秋吃母蟹還是公蟹-如何分辨公蟹和母蟹

一種簡單的方法就可以分辨出來， 看大閘蟹的腹部可以區分， 而且打了個很形象的比喻， 公蟹穿丁字褲， 母蟹腹部平坦， 看上去像水中月。 也就是說公蟹腹部有一塊貼肉長的殼甲是尖形的， 母蟹則是圓型的。

4 中秋吃母蟹還是公蟹-吃螃蟹要注意什麼

1.不要吃太多

即便嘴饞也要忍著：因為蟹肉性寒， 不宜多食。 脾胃虛寒者尤應引起注意， 以免腹痛腹瀉。 因食蟹而引起的腹痛腹瀉， 可用性溫的中藥紫蘇15克，

配生薑5~6片， 加水煎服。

2.不與茶水同食

吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水。 因為開水會沖淡胃酸， 茶會使蟹的某些成分凝固， 均不利於消化吸收， 還可能引起腹痛、腹瀉。

3.放太久的不要吃

存放的熟螃蟹極易被細菌侵入而污染， 因此， 螃蟹宜現燒現吃， 不要存放。 萬一吃不完， 剩下的一定要保存在乾淨、陰涼通風的地方(最好是冰箱中)， 吃時必須回鍋再煮熟蒸透。

4.不要吃死螃蟹

死蟹體內的寄生細菌會繁殖並擴散到蟹肉中， 使得蛋白質分解產生組織胺。 蟹死的時間越長， 體內積累的組織胺越多， 毒性越大。

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