中藥的煎藥器皿哪種最好

中藥湯劑是將藥物放入器皿中， 加水放在火上煎煮， 然後取其藥汁服用。 它有吸收快、作用好、藥味加減靈活等優點， 是常用的一種劑型。

影響湯劑發揮療效的原因很多， 其中煎藥的器皿不符合要求也是一個很重要的因素。 目前， 常用的煎藥器皿有砂鍋（砂罐）、瓦罐等。 但也有人因為沒有這些器皿而用搪瓷鍋（杯）， 鋁鍋、鐵鍋等煎藥， 這些器皿到底哪種最好？

一般講砂鍋（罐）、瓦罐等， 因底部較厚， 導熱較金屬器皿慢， 受熱均勻， 不和中藥中的有效成分起化學反應， 而且價錢便宜， 是理想的煎藥器皿。

搪瓷鍋（杯）、鋁鍋等，

鐵鍋煎藥， 除了導熱較快， 受熱不夠均勻等缺點外， 最大的缺點是它能和含有鞣質的中藥起化學反應， 使鞣質和鐵結合生成鞣酸鐵而發生沉澱， 失去鞣質的藥理作用， 降低了藥效。 因此， 含有鞣質的中藥在煎煮時， 應避免使用鐵質器皿。 早在《雷公炮炙論》中就有“勿近鐵”的明確記載， 這說明古代醫家對炮製和煎煮中藥用什麼器皿已有相當深入的研究。

根據上述情況， 家庭煎藥應首選砂鍋（砂罐）、瓦罐。 著沒有這些器皿， 可用搪瓷鍋（杯）代之， 最好不用金屬器皿， 尤不宜用鐵質器皿。