中西合璧吃排骨：咖喱排骨的做法

家裡買了一盒咖喱已經很久了， 但是一直沒想起來要吃， 仔仔看見了， 嚷嚷著要我給他做， 於是買了根排骨， 給仔仔做了咖喱排骨， 第一次做， 其實心裡很忐忑， 但是做出來真心很好吃哦， 仔仔平時不怎麼吃肉， 竟然一掃而光呢。

食材：排骨兩根 土豆一個 胡蘿蔔一個 薑末適量 油一勺 鹽一勺

過程：

排骨剁成小塊， 土豆和胡蘿蔔切滾刀塊， 姜切成末備用

鍋裡放涼水， 將排骨到進去

大火將水煮開， 排骨變色後， 撈出來瀝幹水

油鍋燒熱， 爆香薑末後將咖喱塊到進去， 調小火， 將咖喱炒香

土豆塊、胡蘿蔔塊、排骨塊一起倒進鍋裡

翻炒至全部均勻沾上咖喱後， 倒入沒過食材的水

蓋上鍋蓋， 煮至微微收汁

開鍋， 撒入鹽， 翻拌均勻即可

小貼士：

1、排骨先用水燙一下， 去掉浮沫， 口感更好

2、炒咖喱的時候將火調小， 以免將咖喱炒燒

3、所有的食材倒入鍋裡後， 稍微翻炒， 口感更好。