醋既是餐桌上常用的食品， 又是可以用來治療疾病的藥品。 烹調菜肴時加醋， 既可祛除炒菜原料的腥膻氣， 又可增加菜肴的色、香、味， 以保持其中的營養成分免受損失， 使動物食品中的鈣質溶解， 便於人體利用吸收；醋還可以激發人的食欲， 提高消化能力。 用醋漫漬過的食物， 可以增加食物的風味特色， 達到防腐的作用。 如各種用醋調配的涼菜， 不但味道鮮美， 且爽口怡人， 還能殺菌， 避免腸道感染；用醋入藥， 有活血化瘀、散結的作用。 下面我們就介紹幾種治療疾病的醋方。
【腹脹】
處方 食醋飲
[用料] 食醋500毫升。
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[做法] 選用上好的發酵過的食醋備用。
[用法] 發病時急速服10 ~15毫升。
[最適合的疾病] 心煩腹脹。
[大夫叮囑] 好的食醋可以降逆止嘔、除煩順氣。
【流行性腮腺炎】
第一方 醋調田七
[用料] 選用田七藥物牙膏或田七藥末、食醋各適量， 紗布l塊。
[做法] 將田七牙膏或田七藥末放入容器內， 用少量醋調糊。 將調好的藥糊， 塗於紗布上。
[用法] 外用敷於患處。
[最適合的疾病] 流行性腮腺炎。
[大夫叮囑] 田七具有活血化瘀、解毒消腫的作用。
第二方 醋調椒泥
[用料] 選用花椒樹根部泥土、醋各適量， 紗布l塊。
[做法] 將花椒樹根部泥土， 用篩子除去土塊， 用其細泥與醋調糊。 將調好的泥糊塗於紗布上。
[用法] 外敷於患處， 每日敷1次。
[最適合的疾病] 流行性腮腺炎。
[大夫叮囑] 花椒樹根泥土屬於涼性，
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故下痢日久不能食， 嘔不能食， 肺癆不能食。
【泄瀉】
第一方 醋調吳茱萸
[用料] 吳茱萸3克， 醋5毫升， 紗布l塊。
[做法] 將吳茱萸洗淨、晾乾， 研成細粉放入容器內， 用醋調之備用。
[用法] 將醋調吳茱萸粉， 放到紗布上， 貼到臍旁2寸的天樞穴上。
[最適合的疾病] 泄瀉。
[大夫叮囑] 該法亦可以貼到湧泉穴。 吳茱萸有溫胃祛寒的作用， 對虛寒性胃痛亦有較好的治療效果。
第二方 醋茶
[用料] 綠茶20克， 食醋20毫升。
[做法] 將綠茶放入杯中， 用開水200毫升， 浸泡綠茶至葉全部泡開， 將醋對入茶中。
[用法] 每次服用10 ~15毫升， 不拘時間頻服。
[最適合的疾病] 輕度腹瀉。
[大夫叮囑] 茶葉有收澀止瀉作用， 可以解毒、寬腸、止瀉。
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【外傷】
第一方 桑樹枝膏
[用料] 桑樹枝5 000克， 醋500毫升。
[做法] 將洗淨的桑樹枝劈細， 曬乾， 研末放入容器中， 用醋調成糊狀備用。
[用法] 外敷於患處。
[最適合的疾病] 損傷性骨化性皮肌炎。
[大夫叮囑] 桑樹枝通絡止痛， 與醋相伍， 消腫活絡止痛， 適用於損傷性骨化性皮肌炎。
第二方 赤小豆五倍子酊
[用料] 五倍子、赤小豆各50克， 醋500毫升。
[做法] 將赤小豆稍粉碎成渣， 同五倍子洗淨、研末放入容器中， 用醋浸泡7日備用。
[用法] 外塗於患處。
[最適合的疾病] 外傷性瘀血。
[大夫叮囑] 五倍子、赤小豆皆有活血化瘀之功效， 可散瘀止痛。
