中風後遺症的對症食療法

中風是以猝然昏僕、不省人事、半身不遂、口眼喁斜、語言不利為主要症狀的病症， 60歲以上的患者多見。 腦栓塞是心臟病常見的併發症， 多見於青壯年。 腦出血又稱腦溢血， 是由於腦動脈血管非外傷性的破裂， 血液進入腦實質內而發生的疾病。

１、飲食宜忌：

宜吃食用植物油， 比如豆油、花生油、菜油等；宜吃清淡、低鹽的飲食；宜適量吃些蛋白質食品、瘦肉。

宜多吃新鮮的蔬菜、水果、豆類和豆製品；宜適當吃些高纖維的食物；宜多吃海產品和含碘食物。

宜多吃富含B族維生素的食物， 比如糙米、小米、綠葉蔬菜、魚、香蕉等。

宜養成適當飲水的習慣， 多吃半流質的食物；宜適量飲茶以及少量飲用啤酒和果酒；喝奶的時候， 宜去掉奶皮。

忌吃動物油；忌吃動物性脂肪以及高膽固醇食物， 比如動物內臟、蛋類、肥肉等。

忌吃過鹹的食品；忌吃辛辣刺激性的食物。

忌喝濃茶、咖啡；忌喝烈性的白酒， 也不要過量飲酒。

忌吃過於精細的食物。

忌暴飲暴食。

２、食療妙方是：

蟲草燉水鴨

原料：冬蟲夏草10克， 水鴨一隻（1千克左右）， 蔥白、薑、鹽各少許。

做法：將冬蟲夏草洗乾淨；水鴨處理、洗淨， 再將蟲草、蔥白、薑都放到鴨肚子裡， 用竹簽縫好切口；將水鴨放到燉盅裡， 加入適量清水， 隔水燉3小時；加入少許鹽調味。 飲湯吃鴨肉即可。

功用解析

蟲草具有補虛損、益精氣的作用， 水鴨具有補中益氣的作用，

黃精珍珠牡蠣粥

原料：黃精10克， 珍珠母、牡蠣各30}克， 山藥片20克， 大米50克。

做法：將黃精、珍珠母、牡蠣加水煎取藥汁；藥汁中放入大米、山藥片煮為稀粥服食。

功用解析

本品可用於半身不遂、肢體麻木、頭暈目眩、耳鳴頭痛、心悸失眠、煩躁不甯等人群。

黃芪豬肉湯

原料：黃芪30克， 紅棗10顆， 當歸、枸杞子、陳皮各10克， 豬瘦肉100克， 生薑3片， 蔥白6段， 香油、花椒油、鹽、味精各適量。

做法：將各藥與蔥段、姜片一同裝入紗布包；豬肉切成3釐米寬的片；將切好的豬肉與藥包共入鍋內， 加2升水， 加生薑片、蔥白段， 大火煮沸改小火煮；煮至肉爛， 加鹽、味精、香油、花椒油調味即可。

功用解析

本方適用於腎虛精虧型中風患者。 臨床表現為：失語、心悸氣短、腰膝酸軟。

地龍桃花餅

原料：甘地龍30克， 紅花、赤芍各20克， 當歸50克， 川芎10克， 黃芪100克， 核桃仁20顆， 玉米麵400克， 麵粉100克， 白糖適量。

做法：幹地龍以酒浸除其腥味， 烘乾研粉。 上藥除地龍加水1升， 煎30分鐘， 濃縮去渣取汁；玉米麵、麵粉加地龍粉及白糖適量， 以藥汁和成麵團， 製成20個餅坯；核桃仁去皮， 略炒後研碎， 撒在餅坯上， 人烤箱內烤熟即可。

功用解析

黃芪補益精氣， 地龍祛風通絡， 核桃仁、紅花、當歸、川芎、赤芍養血活血。 幾味同用有通經活絡之功效。

板栗桂圓粥

原料：板栗50克、桂圓肉20克、大米100克。

做法：板栗去殼， 切成碎塊；桂圓肉、大米淘洗乾淨， 用清水泡15分鐘；大米與板栗放入鍋中，

功用解析

本品對中風後遺症引起的偏癱日久、氣短乏力、腰膝酸軟、肢體麻木、筋肉顫抖等有較好的食療功效。

丹參牛蛙湯

原料：牛蛙250克、丹參15克、紅棗5個、生薑2片、白酒1匙、鹽少許。

做法：將丹參、紅棗、生薑洗淨；牛蛙去掉內臟、頭、爪、皮， 洗淨；將全部材料和白酒一起放入鍋裡， 再加人適量清水， 用大火煮沸後， 將湯麵泡沫撇除， 再改用小火燉2小時， 最後加入少許食鹽調味即可。

功用解析

丹參具有活血化淤、養血安神的功效；牛蛙具有補元氣、治脾虛的作用， 此方適用於中風後遺症， 見手腳麻木、嘴角喁斜、語言不利等症狀。