中餐廳張亮做的麵條怎麼做的?

1、鍋裡燒開水， 煮掛麵。

2、煮面的時候用來配調料。 碗裡放蔥花、香菜、醬油、陳醋、花椒粉、胡椒粉、鹽、雞精、糖。

3、掛麵快熟的時候， 把切好的綠葉蔬菜扔進鍋裡一起煮。

4、面熟了之後連面帶菜一起撈到調料碗裡， 加些麵湯。

5、加一小勺油潑蒜(蒜切成末或者搗成泥， 用燒熱的油澆上去即可)， 加幾滴香油和辣椒油。

6、再加一點芝麻醬(這個可放可不放， 喜歡芝麻醬味道的可以放一些， 不過加了芝麻醬， 麵湯就會有點渾濁， 不那麼好看了)。

7、餘下煮面的水繼續燒開， 磕一個雞蛋進去， 煮成荷包蛋，

1、鍋裡倒入半鍋水燒開。

2、放入一把麵條到鍋中煮， 並用筷子稍稍攪動。

3、準備一個空碗， 倒入適量醬油、適量香油。

3、撈出煮好的麵條， 然後攪拌。

4、撒上少許的蔥花， 再次攪拌下。

5、一晚簡單又暖心的拌面就完成了。

12 3 中餐廳張亮做的宮保雞丁怎麼做?

製作材料：

雞胸肉或雞腿肉、熟花生、黃瓜、蔥薑適量、幹辣椒適量

調味品：

鹽、料酒、生抽、醋、白糖、澱粉、花椒粉

做法：

1、雞胸肉或雞腿都可以， 切丁， 加澱粉、料酒、生抽醃制10分鐘。

2、起鍋放油， 放入辣椒， 蔥薑蒜爆香後加入醃制好的雞肉同炒。

3、攪散後炒雞肉變色， 加入切好的黃瓜丁和熟花生。

4、加適量鹽、花椒粉、白糖， 再調入水澱粉， 勾芡。

5、出鍋前滴幾滴香醋即可。

食材：

番茄1個、雞蛋3個、姜蓉/姜汁、白醋、白酒、白糖、油、鹽

做法：

1、番茄切塊狀， 在雞蛋裡面加入生薑水。

2、在雞蛋液裡加入白醋， 白酒。 攪拌均勻。

3、鍋中少油， 倒入雞蛋。

4、底部開始凝固就開始攪拌蛋液， 由於先加入了生薑水和白醋並且還是冰箱拿出來的， 所以比較容易起細絲， 塊狀比較小。 雞蛋完全凝固之後盛出。

5、鍋中少油， 放入番茄、鹽、白糖翻炒到番茄出汁， 若番茄的汁少可適當的加點水。

6、倒入煎好的雞蛋。

7、混合均勻即可。

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