中餐要吃好，晚餐要吃少嗎?

兒童的晚餐不僅要吃飽， 而且還要吃好。 首先是晚餐的熱量要高， 應占全天總熱量的35%～40%。 其次要攝取多種食物， 均衡地獲取各種營養。 第三要注意經常變換花色品種和色、香、味、形， 以刺激和增進幼兒的食欲。 四歲的琪琪在幼稚園上中班， 爸爸長年在外地做銷售工作， 媽媽在工廠裡三班倒， 平常接送他上下幼稚園的是外公外婆。

姥爺去幼稚園接他時， 琪琪總愛要一些零食吃。 姥爺十分疼他， 每次都滿足他的要求。 等到回家吃飯時， 琪琪總是吃得很少， 有時還不吃。 當姥姥問他為什麼晚飯吃得這麼少時，

琪琪總是說：“在幼稚園裡， 放學前我們剛剛吃過晚餐。 ”在一旁的姥爺也跟著說：“是啊！我去幼稚園時看到他們正在吃呢。 孩子不願意吃就算了， 再說晚上少吃點好。 早餐要吃飽， 中餐要吃好， 晚餐要吃少嘛！”

在幼稚園召開的家長會上， 老師說琪琪的身高和體重都沒有達標， 而且還患有缺鐵性貧血， 是營養不良造成的。 會後， 琪琪的媽媽找到負責保健的陳老師， 幫忙分析兒子營養不良的原因， 陳老師說：“琪琪在幼稚園和其他孩子吃的東西都一樣， 而且他吃得並不比其他孩子少， 我分析他是不是回家後晚餐沒有吃好， 才導致營養不良。 ”

日常生活中人們常說：“早餐要吃飽， 中餐要吃好， 晚餐要吃少。 ”然而對於兒童和正在生長發育的青少年來說，

就應另當別論了。 因為他們正處於體格和智力生長發育的旺盛期， 需要充足的能量和營養素。 在人的一生中， 年齡越小， 生長發育的速度越快， 就越需要更多的營養物質來構建他們的身體， 對營養的要求也就越高。

幼兒生長發育旺盛， 又生性好動， 基礎代謝和營養需要量都比成人高。 但他們的胃容量較小， 胃排空的時間短。 如一周歲的幼兒胃容量只有250毫升， 一歲半至3歲約為350毫升， 而胃排空時間在5歲以前只有2小時， 因此他們每天會有5-6次饑餓感。 另外， 由於幼兒肝臟中儲存的糖原不多， 體內的碳水化合物相對較少， 對饑餓的耐受力也就比較差， 所以必須增加進餐次數。 但是， 並非吃的餐數越多越好， 因為進餐過於頻繁，

兩餐之間間隔時間太短， 會使大腦食物中樞和消化器官得不到適當的休息， 食物就不能充分被消化吸收。 據此， 兒童營養學家研究後認為：幼兒的餐次應多於學齡期兒童， 開始為三餐兩點， 隨著年齡的增長， 逐漸過渡到三餐一點；學齡兒童可以只吃三餐。

生理學研究表明：人的消化吸收功能在一天24小時是不一樣的， 早上消化功能比下午強， 晚上又比早上強， 所以兒童的晚餐不能少吃。 孩子在幼稚園臨回家前吃的那頓飯是為了不讓“小肚子”餓著， 只能起“點心”的作用， 家長不要以為那就是正規的晚餐， 以至於孩子回家後晚餐吃多吃少或吃與不吃都不管不顧。 有的家長擔心：晚餐時孩子吃得太多會不睡覺。

其實這種擔心是多餘的， 孩子只要在睡前一兩小時內不吃東西， 就不會影響睡眠。

兒童的晚餐不僅要吃飽， 而且還要吃好。 首先是晚餐的熱量要高， 應占全天總熱量的35%~40%。 其次要攝取多種食物， 均衡地獲取各種營養。 第三要注意經常變換花色品種和色、香、味、形， 以刺激和增進幼兒的食欲。 回家時吃的晚餐應避免與幼稚園裡吃的最後一頓重複， 以防止孩子厭食、偏食和挑食。 只有精心的為孩子準備晚餐， 孩子才能健康地成長。