【特點】 外焦裡嫩,有些微辣.
【原料】
餛飩1盒調味料法國香菜末2小匙、辣椒粉2小匙
【製作過程】
1、 將平底鍋預熱放入少許油，
轉動油鍋，
讓鍋底平均佈滿沙拉油，
再改小火。
2、 將餛飩平放入平底鍋中，
擺放整齊，
將底部煎成金黃色，
改大火，
加入水煮沸後，
蓋上鍋蓋繼續煮，
聽到油爆聲後改小火，
再將鍋蓋打開，
慢慢煮至水分完全收幹即可熄火，
並用小鏟將餛飩鏟起。
3、 用竹簽將餛飩串起，
每串3個，
上面撒上法國香菜末，
再依個人口味，
酌量撒上辣椒粉，
串好後擺盤即可。
PS。
如果口味想吃重一點的話，
可在餛飩起鍋前先塗上醬油，
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串煎餛飩
2008-06-10
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