材料：金針菇250g、豬肉餡300g、醬油適量、料酒適量、蔥薑適量、香菜適量、雞蛋清適量、食用油適量、食鹽適量、香油適量。
做法：
1、準備食材：金針菇、豬肉餡、香菜。
2、金針菇切去老根洗淨控幹水份備用、香菜切末、蔥薑切絲備用。
3、肉餡中加入蔥薑末、料酒、食鹽、醬油、食用油、一個蛋清攪拌均勻。
4、朝一個方向攪拌稍稍上勁。
5、炒鍋放少許底油， 放入蔥薑絲爆香。
6、左手用抓起一把攪拌好的肉餡。
7、用虎口擠出丸子。
8、用勺子取下擠好的丸子放入微沸的湯鍋中。
9、所有丸子依次做好， 中小火保持水面微沸。
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10、當丸子全部浮在上面， 加入金針菇。
11、加入食鹽、雞精調味。
12、加入胡椒粉。
13、最後加入香菜末， 淋入香油即可關火。
丸子湯怎麼做好吃：菠菜豆腐丸子湯
材料：菠菜200g、水豆腐2塊、油適量、鹽適量、雞湯適量、蔥薑15g、餃子餡適量。
做法：
1、先把菠菜洗淨。
2、然後放入開水中焯燙， 接著放入冷水中過涼， 瀝幹水後切段備用。
3、炒鍋內放少許的油， 把蔥薑爆香。
4、加入雞湯， 如果沒有雞湯可以放開水。
5、接著把豆腐切成小塊放入。
6、再把餃子餡搓成小丸子放入鍋內氽熟。
7、放入極少的鹽調味即可， 吃的就是它的本味哈， 所以不要放過多的調味料。
8、最後放入焯過水的菠菜段， 大火煮滾就行了。
丸子湯怎麼做好吃：燉白蘿蔔蓮藕丸子湯
材料：豬肉餡300g、蓮藕150g、白蘿蔔200g、粉條50g、香油適量、鹽適量、香菜適量、粉芡適量、生抽適量、蠔油適量、料酒適量、雞蛋適量、雞精適量。
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做法：
1、肉餡備好待用。
2、蓮藕去皮。
3、蓮藕剁碎成小顆粒。
4、肉餡和剁碎的蓮藕放入碗中。
5、放入料酒少許調勻。
6、放入雞精、生抽、鹽、香油拌勻。
7、再放入粉芡調勻。
8、最後， 放入雞蛋一個拌勻。 團成丸子準備下鍋煮。
9、煮好後， 撈出備用。
10、白蘿蔔切絲待用。
11、粉條用開水泡發好待用。
12、上燉鍋， 放入切好的蘿蔔絲。
13、放入粉條、鹽。
14、放入蓮藕丸子。
15、放入蠔油、雞精燉煮。
16、放入香菜調味。
17、放入香油後出鍋。
12 丸子湯怎麼做好吃：海鮮菇丸子湯
材料：豬肉餡200g、海鮮菇適量、西蘭花適量、蔥適量、鹽適量、花雕酒適量、白糖適量、香油適量、雞精適量。
做法：
1、豬肉切大塊， 用絞肉機絞成肉餡。
2、加入少許薑末，
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3、豬肉餡剁好， 加入鹽、雞精、白糖、香油、料酒。
4、分次加入清水， 順著一個方向攪打上勁。
5、平底鍋燒熱， 倒油， 放入蔥花爆香。
6、放入洗淨的海鮮菇， 煸炒。
7、砂鍋燒水， 將煸炒過的海鮮菇放入。
8、用手取一團肉餡， 用手掌輕輕握攏， 肉餡自虎口處擠出， 形成圓形丸子。
9、將肉餡擠成丸子， 一個一個下入鍋內。 丸子湯燒開， 慢燉一會。
10、將洗淨的西蘭花放入鍋內。
11、加入少許鹽。 加入香油， 出鍋即可。
丸子湯怎麼做好吃：冬瓜丸子湯
材料：冬瓜400g、肉沫80g、油適量、鹽適量、香菇3個、紅蘿蔔30g、芹菜20g、薑2片。
做法：
1、準備好的材料。
2、紅蘿蔔、芹菜、香菇、姜片剁成茸。
3、把所有的材料加入肉末中剁均勻。
4、加入半茶匙糖、1茶匙鹽。
5、繼續剁均勻。
6、剁好的肉餅加入油朝一個方向攪拌均勻。
7、鍋裡加入冬瓜翻炒片刻。
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8、加入雞湯小火煮。
9、丸子用手擠出後用勺子取出放入鍋裡， 全部丸子加入後調成大火。
10、待全部丸子浮起， 再下鹽調味即可。
丸子湯怎麼做好吃：牛肉丸子湯
材料：牛肉500g、胡椒粉適量、鹽適量、料酒適量、雞蛋清1個、生粉適量、薑適量、花椒粒適量、鹽適量。
做法：
1、首先將牛肉剁成肉泥， 加半勺鹽， 撒上胡椒粉， 淋入適量料酒， 倒入雞蛋清， 拌勻， 加兩勺生粉， 再次拌勻， 醃制三十分鐘、薑切片。
2、鍋中放入半鍋清水， 將牛肉泥捏成肉丸， 下入鍋中， 煮至牛肉丸浮出水面後， 撇去浮沫， 將牛肉丸撈出， 入涼水中。
3、準備好湯鍋， 倒入適量油， 放入薑片， 少許花椒粒煸香， 接著倒入小半鍋清水， 煮開後， 倒入牛肉丸， 再次煮開， 撇去浮沫， 加一勺半鹽，
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