九個月寶寶輔食製作之豆芽

豆芽炒魚絲， 適宜於9個月以上。 綠豆芽含豐富的蛋白質等， 是益智健腦的最佳食品， 此菜含鋅量達10.39毫克。  

原材料：綠豆芽100克， 青魚絲50克， 紅椒1只， 韭菜10克， 生菜5克。

製作過程：

1、綠豆芽去根部洗淨， 魚肉去皮切中絲， 韭菜洗淨切段， 生薑去皮切絲。

2、魚肉絲加少許鹽， 濕生粉醃好， 再燒鍋下入花生油， 待油溫80度時， 下入魚絲， 炒至九成熟倒出待用。  

3、鍋內留油， 放入薑絲、豆芽、紅椒絲、鹽， 炒至斷生， 加入魚絲、韭菜， 調入味精、白糖炒透， 再用濕生粉勾芡， 淋入麻油， 輕輕翻炒幾次即可。

營養師推薦：綠豆芽含豐富的蛋白質等， 是益智健腦的最佳食品，

適合年齡：9個月以上寶寶。

小提醒：給1歲以內的寶寶烹調時儘量酥軟。