黃瓜炒肝片,
適宜於7個月以上。
豬肝含有豐富的維生素,
且能補中益氣,
對因缺鋅引起的肝腎不足、夜盲、貧血及拘僂病有較好的作用。
此菜含鋅6.88毫克。
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製作過程:
1、黃瓜去籽切片, 豬肝切片, 生薑去皮切片, 蘑菇洗淨切片。
2、豬肝加料酒、濕生粉醃片刻, 再將炒鍋燒熱, 下油少許, 投入豬肝, 用大火快速炒至八成熟倒出。
3、另鍋熱下油, 放入薑片、黃瓜、蘑菇, 炒至斷生, 下入豬肝, 調入鹽、味精、白糖、胡椒粉, 用中火炒勻, 再用濕生粉勾芡即可。
營養師推薦:豬肝含有豐富的維生素, 且能補中益氣, 對因缺鋅引起的肝腎不足、夜盲、貧血及拘僂病有較好的作用。
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適合年齡:7個月以上寶寶。
小提醒:給1歲以內的寶寶烹調時將豬肝剁碎。