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九個月的寶寶輔食食譜大全

 

9個月寶寶食譜:陽光翠綠粥

原料:菠菜20克, 雞蛋一顆, 米飯半碗(約100克)

製作方法:

1、將菠菜洗淨切成小段, 放入鍋中, 加少量水熬煮成糊狀。

2、取出煮好的菠菜, 以湯匙壓碎成泥狀。

3、將雞蛋置於水中煮熟。

4、取蛋黃, 以湯匙壓碎成泥狀。

5、米飯加水熬成稀飯, 然後將菠菜泥與蛋黃泥拌入即可。

營養經:

此粥味美可口, 含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鋅及多種維生素, 尤其含鐵豐富, 可預防貧血。

9個月寶寶食譜:疙瘩湯

原料:麵粉200g, 蔥1/2根(約200g), 雞蛋50g, 青菜少許, 鹽1茶匙(5g), 雞精1茶匙(5g), 白胡椒粉1/2茶匙(3g)

製作方法:

1、將白蘿蔔洗淨切成細絲, 在鍋內先用油炒一下,

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加水、加鹽。

2、在等待水開過程中, 準備面疙瘩。 將麵粉放入碗中, 加少許涼水, 用筷子攪拌, 讓麵粉結成小面疙瘩, 這很重要, 疙瘩要小, 比較好入味, 可以將比較大的面疙瘩撕成小塊。

3、水開了, 將面疙瘩加入鍋內, 用勺子攪拌疙瘩湯, 防止糊底。

4、加入紫菜和青菜。 快起鍋時, 加入鹽、雞精和一些白胡椒粉提提味。

提示:一定不要將粉狀麵粉加入鍋內, 那就成了熬糨糊了。 番茄雞蛋疙瘩湯也很好吃, 這類食品比較適合早晚吃。 吃疙瘩湯的時候, 如果用茄汁沙丁魚做小菜, 胃會很高興。

營養經:

麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質, 有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。

9個月寶寶食譜:蝦末菜花

原料:菜花40克、蝦10克,

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白醬油、鹽各少許。

製作方法:

1、菜花洗淨, 放入沸水中煮軟後切碎。

2、蝦洗淨, 去除沙線, 放入沸水中煮後剝皮, 切碎, 煮熟。

3、熟蝦仁碎加入白醬油、鹽煮熟。 倒在菜花上即可。

營養經:

菜花中豐富的維C、胡蘿蔔素、硒、維K、等多種具有生物活性的物質。 對人體可增強肝臟解毒能力、提高機體的免疫和抗病能力、防止感冒和壞血病的發生、還可防治胃癌、乳腺癌, 抑制癌腫生長, 減少癌症的發病幾率。

9個月寶寶食譜:山藥羹

原料:山藥100克、糯米50克、枸杞子少許, 白糖適量

製作方法:

1、山藥去皮, 洗淨。 切小塊;糯米淘洗乾淨, 入清水中浸泡3小時後和山藥塊一起放入攪拌機中打成汁備用。

2、孺米山藥汁、枸杞子下入鍋中煮成羹, 放白糖即可。

營養經:

山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,

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能有效阻止血脂在血管壁的沉澱, 預防心血疾病, 取得益志安神、延年益壽的功效。

9個月寶寶食譜:小白菜玉米粥

原料:小白菜、玉米麵各50克。

製作方法:

1、小白菜洗淨。 入沸水中焯燙, 撈出, 切成末。

2、用溫水將玉米麵攪拌成漿, 加入小白菜末, 拌勻。

3、鍋置火上, 倒水煮沸, 下入小白菜末玉米漿, 大火煮沸即可。

營養經:

1、玉米具有調中開胃, 益肺寧心, 清濕熱, 利肝膽, 延緩衰老等功能。

2、玉米在所有主食中, 玉米的營養價值和保健作用是最高的。

3、玉米中的維生素含量非常高, 是稻米、小麥的5-10倍。

4、玉米中含有大量的營養保健物質。

5、玉米含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素。

6、玉米中還含有核黃素、維生素等營養物質。

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這些物質對預防心臟病、癌症等疾病有很大的好處。

9個月寶寶食譜:什錦豬肉菜末

原料:豬肉15克, 番茄、胡蘿蔔、蔥頭、柿子椒各75克, 鹽、肉湯適量。

製作方法:

1、將豬肉、番茄、胡蘿蔔、蔥頭、柿子椒分別洗淨, 切成碎末。

2、將豬肉末和各種蔬菜末一起放入鍋內(番茄末除外)加肉湯煮軟, 再加入番茄末略煮, 加入少許鹽, 使其具有淡淡的鹹味。

提示:做什錦菜末時, 可根據季節變換蔬菜等品種, 但要注意保持菜的色澤鮮豔和營養素搭配。

營養經:

番茄營養豐富, 是營養學家們一致公認的。 據測定, 每百克番茄含糖2.2克, 維生素B10.03毫克, 維生素B20.02毫克, 尼克酸0.6毫克, 維生素C11毫克, 胡蘿蔔素0.31毫克, 鈣8毫克, 磷37毫克, 鐵0.4毫克, 還含有較多的蘋果酸、檸檬酸等有機酸,

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特別是維生素PP含量在果蔬中名列前茅。

9個月寶寶食譜:杏仁蘋果豆腐羹

原料:豆腐(北)100克、蘋果70克、香菇(鮮)30克、杏仁30克、香油5克、鹽2克

製作方法:

1、將豆腐切小塊置水中泡一下撈起;冬菇攪成茸和豆腐煮滾, 油鹽調味勾芡成豆腐羹。

2、杏仁去衣, 蘋果切粒, 同攪成茸。

3、待豆腐羹冷卻, 加杏仁、蘋果糊拌勻即成。

9個月寶寶食譜:黑木耳番茄炒雞蛋

原料:木耳、番茄、雞蛋

製作方法:

1、黑木耳提前泡發, 洗淨後手撕小片, 開水中淖水後濾幹備用;

2、番茄洗淨後切丁備用;雞蛋打散, 加少量香菇水, 加少許鹽攪勻備用;

3、鍋內注油加熱, 將2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起備用, 注意下蛋液時火不要太大, 雞蛋一定不要炒老了, 嫩滑的雞蛋才入味好吃;

4、鍋內再加少許油, 下1中的黑木耳煸炒一會,再加入2中的番茄丁,炒勻後,依次加入糖、蠔油、老抽(增色用的,適量添加)、鹽,再加入3中的雞蛋塊,迅速翻炒均勻(加了糖和鹽後,番茄不宜高溫下久炒會出很多水水的,不好吃也不好看),起鍋上桌。

營養:

據分析,每百克雞蛋含蛋白質14.7克,主要為卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸,並與人體蛋白的組成極為近似,人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黃裡,也極易被人體消化吸收,蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益,因此,雞蛋又是較好的健腦食品。

9個月寶寶食譜:太極玉米天河素

原料:玉米羹罐頭1桶、菠菜泥50克、西式雞清湯500克、味精8克、精鹽5克、白糖2克、濕澱粉30克

製作方法:

1、鍋中下入雞清湯400克,加入玉米羹、味精、精鹽、白糖,調勻燒開,下入濕澱粉20克勾芡,盛入湯窩(盅子)中。

2、將鍋刷淨,下入雞清湯,調入菠菜泥燒開,調入味精3克、精鹽2克,下入濕澱粉勾芡,用平勺盛入湯窩中玉米羹一邊成太極狀。

3、再用小勺盛1勺玉米羹點在素菜羹一邊的太極魚眼處,用小勺盛鍋中餘下的素菜羹1勺點在玉米羹一邊的太極魚眼處即成。

營養:

據研究測定,每100克玉米含熱量106千卡,纖維素2.9克,蛋白質4.0克,脂肪1.2克,碳水化合物22.8克,另含礦物質元素和維生素等。玉米中含有較多的粗纖維,比精米、精面高4-10倍。玉米中還含有大量鎂,鎂可加強腸壁蠕動,促進機體廢物的排泄。玉米上述的成份與功能,對於減肥非常有利。玉米成熟時的花穗玉米須,有利尿作用,也對減肥有利。

9個月寶寶食譜:黃花菜豬瘦肉湯

原料:豬瘦肉500克、黃花菜80克、紅棗10枚、鹽少許

製作方法:

1、將豬瘦肉洗淨,切成小塊,備用。

2、黃花菜洗淨,紅棗去核洗淨,同豬肉、鹽一起放入煲中煲至豬瘦肉爛,即可飲湯食肉。

營養:

黃花菜有較好的健腦,抗衰老功效,是因其含有豐富的卵磷脂,這種物質是機體中許多細胞,特別是大腦細胞的組成成分,對增強和改善大腦功能有重要作用,同時能清除動脈內的沉積物,對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效,故人們稱之為“健腦菜”。另據研究表明,黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量,有利於高血壓患者的康復,可作為高血壓患者的保健蔬菜。


9個月寶寶食譜:奶汁豆腐

原料:豆腐1塊,牛奶25克,胡蘿蔔油菜葉各10克,花生油、生粉、鮮湯各少許

製作方法:

1、將胡蘿蔔、油菜葉分另徹成1.3釐米見方的丁和片。

2、將豆腐放入沸水鍋內燙透,撈出過涼,也切成1.3釐米見方的丁。

3、將炒鍋置火上燒熱,放入底油,油熱,下豆腐丁,煎呈黃色時,添入牛奶和鮮湯,燒沸後轉小火加蓋慢煮,至水乳☆禁☆交融,奶香四溢時轉旺火,加入燙過的胡蘿蔔丁,油菜葉片,用鍋鏟推勻後,用生粉勾薄芡,盛入盤內即可

提示:要先把鍋燒熱,再放油,這樣煎豆腐才會才會不粘鍋。

營養:

豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,其消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需求量。


9個月寶寶食譜:銀耳南瓜粥

原料:南瓜,銀耳,大米

製作方法:

1、南瓜去皮去瓤,切塊。

2、銀耳,水發好,洗淨。

3、大米先入鍋煮,差不多的時候,加入南瓜銀耳一起煮,南瓜大米都煮軟的時候,出鍋。

營養:

南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍癒合,適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化;南瓜含有豐富的鈷,鈷能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,並參與人體內維生素B12的合成,是人體胰島細胞所必需的微量元素,對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。


9個月寶寶食譜:雞蓉玉米蘑菇湯

原料:玉米半根,雞肉30克,平菇2朵,口蘑2個,雞蛋1個,食用油、鹽、澱粉水各適量

製作方法:

1、玉米剝粒剁成蓉,雞肉剁成粒,平菇和口蘑洗淨後也切成末,雞蛋打散備用;

2、鍋中放入少許油燒沸,下入蘑菇炒勻,加入適量清水燒沸,再下入玉米蓉和雞蓉,煮至菜熟湯黏稠時淋入蛋液,加鹽調味,最後用澱粉水勾芡即可出鍋。

營養:

蘑菇中所含的人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質素,可保持腸內水分,並吸收餘下的膽固醇、糖分,將其排出體外,對預防便秘、腸癌、動脈硬化。糖尿病等都十分有利。


9個月寶寶食譜:鱈魚優酪乳湯

原料:鱈魚30克,優酪乳80毫升

製作方法:

1、將鱈魚洗淨,入沸水中煮熟,撈出;

2、將鱈魚去淨骨刺,魚肉用勺背壓碎,加入優酪乳,攪勻後即可餵食。

營養:

用魚給孩子製作斷奶食品時,適最添加要兒喜歡的牛奶或乳製品,可以更好地使魚肉變軟並保持鮮嫩。


9個月寶寶食譜:肉末捲心菜

原料:豬肉50克,捲心菜40克,洋蔥30克,高湯適量,鹽適量

製作方法:

1、將捲心菜和洋蔥洗淨後切成碎末,豬肉洗淨,剁成細末;

2、將高湯放入鍋內,放入肉末、洋蔥末,稍煮後再加入捲心菜,煮至菜熟軟,最後加入少許鹽調味即成。

營養:

捲心菜含有多種人體必需的氨基酸,還含有維生素C、維生素U,胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸和蛋白質、脂肪、鉀、鈣等。有健胃補腎作用,常食可強身壯體。豬肉有滋陰潤燥作用。

下1中的黑木耳煸炒一會,再加入2中的番茄丁,炒勻後,依次加入糖、蠔油、老抽(增色用的,適量添加)、鹽,再加入3中的雞蛋塊,迅速翻炒均勻(加了糖和鹽後,番茄不宜高溫下久炒會出很多水水的,不好吃也不好看),起鍋上桌。

營養:

據分析,每百克雞蛋含蛋白質14.7克,主要為卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸,並與人體蛋白的組成極為近似,人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黃裡,也極易被人體消化吸收,蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益,因此,雞蛋又是較好的健腦食品。

9個月寶寶食譜:太極玉米天河素

原料:玉米羹罐頭1桶、菠菜泥50克、西式雞清湯500克、味精8克、精鹽5克、白糖2克、濕澱粉30克

製作方法:

1、鍋中下入雞清湯400克,加入玉米羹、味精、精鹽、白糖,調勻燒開,下入濕澱粉20克勾芡,盛入湯窩(盅子)中。

2、將鍋刷淨,下入雞清湯,調入菠菜泥燒開,調入味精3克、精鹽2克,下入濕澱粉勾芡,用平勺盛入湯窩中玉米羹一邊成太極狀。

3、再用小勺盛1勺玉米羹點在素菜羹一邊的太極魚眼處,用小勺盛鍋中餘下的素菜羹1勺點在玉米羹一邊的太極魚眼處即成。

營養:

據研究測定,每100克玉米含熱量106千卡,纖維素2.9克,蛋白質4.0克,脂肪1.2克,碳水化合物22.8克,另含礦物質元素和維生素等。玉米中含有較多的粗纖維,比精米、精面高4-10倍。玉米中還含有大量鎂,鎂可加強腸壁蠕動,促進機體廢物的排泄。玉米上述的成份與功能,對於減肥非常有利。玉米成熟時的花穗玉米須,有利尿作用,也對減肥有利。

9個月寶寶食譜:黃花菜豬瘦肉湯

原料:豬瘦肉500克、黃花菜80克、紅棗10枚、鹽少許

製作方法:

1、將豬瘦肉洗淨,切成小塊,備用。

2、黃花菜洗淨,紅棗去核洗淨,同豬肉、鹽一起放入煲中煲至豬瘦肉爛,即可飲湯食肉。

營養:

黃花菜有較好的健腦,抗衰老功效,是因其含有豐富的卵磷脂,這種物質是機體中許多細胞,特別是大腦細胞的組成成分,對增強和改善大腦功能有重要作用,同時能清除動脈內的沉積物,對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效,故人們稱之為“健腦菜”。另據研究表明,黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量,有利於高血壓患者的康復,可作為高血壓患者的保健蔬菜。


9個月寶寶食譜:奶汁豆腐

原料:豆腐1塊,牛奶25克,胡蘿蔔油菜葉各10克,花生油、生粉、鮮湯各少許

製作方法:

1、將胡蘿蔔、油菜葉分另徹成1.3釐米見方的丁和片。

2、將豆腐放入沸水鍋內燙透,撈出過涼,也切成1.3釐米見方的丁。

3、將炒鍋置火上燒熱,放入底油,油熱,下豆腐丁,煎呈黃色時,添入牛奶和鮮湯,燒沸後轉小火加蓋慢煮,至水乳☆禁☆交融,奶香四溢時轉旺火,加入燙過的胡蘿蔔丁,油菜葉片,用鍋鏟推勻後,用生粉勾薄芡,盛入盤內即可

提示:要先把鍋燒熱,再放油,這樣煎豆腐才會才會不粘鍋。

營養:

豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,其消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需求量。


9個月寶寶食譜:銀耳南瓜粥

原料:南瓜,銀耳,大米

製作方法:

1、南瓜去皮去瓤,切塊。

2、銀耳,水發好,洗淨。

3、大米先入鍋煮,差不多的時候,加入南瓜銀耳一起煮,南瓜大米都煮軟的時候,出鍋。

營養:

南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍癒合,適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化;南瓜含有豐富的鈷,鈷能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,並參與人體內維生素B12的合成,是人體胰島細胞所必需的微量元素,對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。


9個月寶寶食譜:雞蓉玉米蘑菇湯

原料:玉米半根,雞肉30克,平菇2朵,口蘑2個,雞蛋1個,食用油、鹽、澱粉水各適量

製作方法:

1、玉米剝粒剁成蓉,雞肉剁成粒,平菇和口蘑洗淨後也切成末,雞蛋打散備用;

2、鍋中放入少許油燒沸,下入蘑菇炒勻,加入適量清水燒沸,再下入玉米蓉和雞蓉,煮至菜熟湯黏稠時淋入蛋液,加鹽調味,最後用澱粉水勾芡即可出鍋。

營養:

蘑菇中所含的人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質素,可保持腸內水分,並吸收餘下的膽固醇、糖分,將其排出體外,對預防便秘、腸癌、動脈硬化。糖尿病等都十分有利。


9個月寶寶食譜:鱈魚優酪乳湯

原料:鱈魚30克,優酪乳80毫升

製作方法:

1、將鱈魚洗淨,入沸水中煮熟,撈出;

2、將鱈魚去淨骨刺,魚肉用勺背壓碎,加入優酪乳,攪勻後即可餵食。

營養:

用魚給孩子製作斷奶食品時,適最添加要兒喜歡的牛奶或乳製品,可以更好地使魚肉變軟並保持鮮嫩。


9個月寶寶食譜:肉末捲心菜

原料:豬肉50克,捲心菜40克,洋蔥30克,高湯適量,鹽適量

製作方法:

1、將捲心菜和洋蔥洗淨後切成碎末,豬肉洗淨,剁成細末;

2、將高湯放入鍋內,放入肉末、洋蔥末,稍煮後再加入捲心菜,煮至菜熟軟,最後加入少許鹽調味即成。

營養:

捲心菜含有多種人體必需的氨基酸,還含有維生素C、維生素U,胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸和蛋白質、脂肪、鉀、鈣等。有健胃補腎作用,常食可強身壯體。豬肉有滋陰潤燥作用。

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