九種健腦食物寶寶吃了更聰明

對胎兒而言， 發展腦力最需要的是什麼呢?當然是DHA!DHA 與ARA對寶寶的腦力、視力有很大的幫助， 而DHA大量集中於海魚等海類產品中。 當然， 想要提升胎兒腦力， 除了要吸收足夠的DHA以外， 還有很多營養是需要吸收來共築寶寶的腦部神經的!

營養是腦部發育的物質基礎， 也是影響IQ的重要因素。 在各種腦部營養素中， DHA被形象稱之為“腦黃金”， 是寶寶的聰明之源。 DHA大量存在於大腦和視網膜組織中， 是大腦脂蛋白的重要結構成分， 占大腦脂肪總含量的35%~45%， 占視網膜磷脂的50%， 對寶寶智力和視力發育至關重要。

由於人體自身難以合成足夠的DHA補充大腦，

故必須攝入DHA來彌補， 否則將導致腦功能障礙， 如記憶力下降和腦細胞間的資訊傳遞能力下降、感觀衰退等。 究竟哪些食物中含有較為豐富的DHA呢?

智力是由思維能力、想像力、觀察力、專注力、操作能力組成， 我們說飲食對聰明的影響， 其實就是說對這幾個能力的影響。 均衡營養， 可以支持身體， 使孩子經濟充沛， 活動力強， 從而刺激大腦使孩子聰明。

另外， 均衡營養可以自持腦力， 讓孩子進行遊戲， 進而刺激孩子變聰明。 常吃以下這些食物， 會讓孩子變得更聰明：

1. 鮮魚：魚肉脂肪中含有對神經系統具備保護作用的歐米伽-3脂肪酸， 有助於健腦。 研究表明， 每週至少吃一頓魚特別是三文魚、沙丁魚和青魚的人，

與很少吃魚的人相比較， 發病率要低很多。 吃魚還有助於加強神經細胞的活動， 從而提高學習和記憶能力。

鮮魚含有豐富的鈣、蛋白質和不飽和脂肪酸， 可分解膽固醇， 使腦血管通暢， 是最佳的兒童健腦食物。

2. 蛋黃：蛋黃含有蛋堿和蛋黃素等腦細胞所必需的營養物質， 兒童多吃些蛋黃能給大腦帶來活力。

3. 牛奶：牛奶含有鈣和蛋白質， 可給大腦提供所需的各種氨基酸， 兒童適量飲用些牛奶， 也能增強大腦的活力。

4. 木耳：木耳含有脂肪、蛋白質、多糖類以及礦物質和維生素等營養成分， 也是兒童補腦健腦的佳品。

5. 水果：鳳梨中富含維生素C和重要的微量元素錳， 對提高人的記憶力有幫助;檸檬可提高人的接受能力;香蕉可向大腦提供重要的物質酪氨酸，

而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中， 並能提高人創造能力。

6. 豆類及其製品：所需的優質蛋白和8種必需氨基酸， 這些物質都有助於增強腦血管的機能。 另外， 還含有卵磷脂、豐富的維生素及其他礦物質。 大豆脂肪中含有85.5%的不飽和脂肪酸， 其中又以亞麻酸和亞油酸含量很多， 它們具有降低人體內膽固醇的作用。

7. 核桃和芝麻：現代研究發現， 這兩種物質營養非常豐富， 特別是不飽和脂肪酸含量很高。 因此， 常吃它們， 可為大腦提供充足的亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸， 以排除血管中的雜質， 提高腦的功能。 另外， 核桃中含有大量的維生素。

8. 深色綠葉蔬菜：蛋白質食物的新陳代謝會產生一種名為類半胱氨酸的物質，

這種物質本身對身體無害， 但含量過高會引起認知障礙和心臟病。 而且類半胱氨酸一旦氧化， 會對動脈血管壁產生毒副作用。 維生素B6或B12可以防止類半胱氨酸氧化， 而深色綠葉菜中維生素含量最高。

9. 全麥製品和糙米：增強肌體營養吸收能力的最佳途徑是食用糙米。 糙米中含有各種維生素， 對於保持認知能力至關重要。 其中維生素B6對於降低類半胱氨酸水準最有作用。