生理特點
哺乳期乳母的生理特點主要表現為基礎代謝率增高， 以保證自身機體的恢復和哺乳的順利完成， 一般基礎代謝比未哺乳婦女高20%。 隨著嬰兒的生長發育， 泌乳量逐漸增加， 為了保證分泌優質的乳汁， 母體對能量、優質蛋白質、脂肪、無機鹽、維生素和水的需求均相應增加。 母乳是任何食物都不能比擬的嬰兒最理想的天然食品， 其品質的優劣、成分好壞， 完全決定于母體的健康與營養狀況。 因此， 合理安排乳母的膳食對於授乳母親和嬰兒來說， 至關重要。
推薦營養素供給量
每日膳食中的能量為20.2兆焦耳左右。
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配膳原則
1.與妊娠中、末期基本相同。
能量及蛋白質的供給應達到供給量標準。
2.乳母常選用的食物有：奶、瘦肉、蛋、豆、蔬菜、水果等；較有益乳汁分泌的如母雞燉湯、豬蹄燉湯、紅糖、小米粥等。
