乳糖不耐受兒童可以嘗試喝優酪乳

養生之道網導讀：

3歲以後的小孩， 如果沒有對牛奶蛋白過敏， 可以喝點優酪乳， 尤其是乳糖不耐受兒童可以嘗試食用優酪乳。

優酪乳不僅美味， 還能促進腸胃蠕動、補鈣， 因此備受人們喜愛。 很多家長都會讓孩子喝優酪乳， 市面上各種兒童優酪乳也是五花八門。 那麼， 對於兒童來說， 優酪乳該怎麼喝才科學？什麼樣的優酪乳才適合兒童？專家建議， 並非所有寶寶都適合喝優酪乳， 父母應根據小孩不同情況進行選擇。

哪些寶寶不適合喝優酪乳？

雖然目前各大超市貨架上的“兒童優酪乳”有很多， 但專家表示， 其實目前國家還沒有“兒童優酪乳”這一標籤的定義， 市面上的“兒童優酪乳”和普通優酪乳並沒有區別。

1、有腸胃炎、糖尿病和對牛奶過敏的幼兒不宜食用優酪乳。 如果胃酸過多引起的胃炎患兒強行使用優酪乳， 會導致寶寶的胃酸濃度過高， 加重胃炎症狀，

對寶寶的健康成長不利。

2、剛出生的嬰兒首先建議喝母乳， 因特殊原因不能母乳餵養的嬰兒可以喝嬰兒配方奶粉。 嬰兒配方乳粉是以母乳為標準調製的， 其中的營養已經較齊全， 有的嬰幼兒配方乳粉也添加了益生菌。

3、而對牛奶蛋白過敏的幼兒可以選擇水解蛋白配方的嬰幼兒配方食品。 優酪乳是牛奶加入一些乳酸菌發酵而成， 其中的乳糖轉變為乳酸， 但蛋白質沒有改變， 故對牛奶蛋白過敏的幼兒也不宜選用優酪乳。 3歲以後的小孩， 如果沒有對牛奶蛋白過敏， 可以喝點優酪乳， 尤其是乳糖不耐受兒童可以嘗試食用優酪乳。

因為優酪乳是通過在牛奶中接種乳酸菌， 並使之發酵得到的飲品。 在發酵過程中，

優酪乳中的乳糖有大約1/3都被乳酸菌分解了， 期間還會產生一些乳糖酶。 因而， 有乳糖不耐受的人也可以安心地食用優酪乳。

怎樣選擇優酪乳？

怎樣選優酪乳？乳業資深專家表示， 除了選擇正規大品牌的產品外， 優酪乳還可從三個方面進行選擇：

1、優酪乳全程是不是冷鏈配送很重要，

因為優酪乳中含有豐富的活性菌、益生菌， 必須採取冷鏈配送。 那些可以在常溫下存放的乳酸飲料， 一般都沒有活性菌。

2、仔細看優酪乳的配料表， 不要選取添加有防腐劑的優酪乳。

3、用新鮮牛奶製成的優酪乳口感更好。

如何科學食用？

1、飯後喝優酪乳。 這時胃液被稀釋， PH值上升到3~5， 這種環境很適合乳酸菌生長。 特別是在飯後2小時內飲用優酪乳， 效果最佳。 反之， 空腹時不宜喝優酪乳， 否則乳酸菌很容易被胃酸“殺死”， 營養價值和保健作用就會大大降低。

2、優酪乳食用量根據個人情況不同而定， 但一般建議一天喝250ml優酪乳最佳。

3、優酪乳不要加熱。 乳酸菌和其它大多數細菌一樣很怕熱， 超過70攝氏度時就可能會被殺滅， 而失去其應有的營養價值。