乳腺癌術後食譜

雖然動了手術， 我們對乳腺癌還是不能掉以輕心。 飲食上面也要特別注意。 今天我們推薦幾款適合手術後吃的食物。 1 薑絲菠菜 材料：菠菜300g,， 鮮薑3g， 精鹽3g， 醬油5g， 味精、醋各適量， 香油6g， 花椒油3g。
做法：將菠菜摘去黃葉， 洗淨， 切成6～7cm大小的段。 鮮姜去皮， 切成細絲。 鍋內加清水， 置火上燒沸， 加入菠菜段略焯， 撈出控淨水， 輕輕擠一下， 裝入盤內晾涼， 把鮮薑絲及調料一起加入涼菠菜中， 拌勻入味即可。
功效：補充膳食纖維， 益氣養血,理氣散結。
2 煮白豆 材料：白豆500g， 陳皮40g， 精鹽、味精各適量。
做法：先將白豆沖洗乾淨， 泡漲。 陳皮切成末備用。 把白豆和陳皮倒入鍋中， 加適量清水和精鹽， 先用旺火煮沸， 再改小火熬煮， 待白豆煮爛時， 調入味精即成。
功效：提高免疫力， 增進食欲， 緩衝貧血。
3 地瓜粥 材料：地瓜300g， 栗米150g。
做法：將地瓜清洗乾淨， 上籠蒸熟， 去皮， 用刀切成3cm大小的塊。 栗米淘洗乾淨， 備用。 將洗淨的栗米放入鍋內， 加清水適量， 先用旺火煮沸， 再改用小火繼續煮熬， 待米要煮爛時， 加入地瓜塊， 煮爛成粥即可。
功效：地瓜有防癌抗癌之功效， 術後食用有助於清除體內殘癌。
4 海帶蘿蔔湯 材料：海帶30克， 白蘿蔔250克。
做法：先將海帶用冷水浸泡12小時， 其間可換水數次， 洗淨後剖條， 切成菱形片， 備用。 將白蘿蔔放入冷水中浸泡片刻， 反復洗淨其外皮， 連皮及根須切成細條狀， 與海帶菱形片同放入沙鍋， 加水足量， 大火煮沸後， 改用小火煨煮至蘿蔔條酥爛， 加精鹽、味精、蒜末（或青蒜段）， 拌勻， 淋入麻油即成。
功效：軟堅散結， 防癌抗癌。
5 木瓜煲帶魚 材料：生木瓜250克， 鮮帶魚200克。
做法：先將生木瓜去皮洗淨， 切成片， 備用。 將帶魚揀雜， 去鰓及內臟， 洗淨（勿將帶魚表層銀白色油脂洗去）， 切成3.5釐米寬的段， 待用。 燒鍋置火上， 加植物油燒至六成熱， 投入蔥花、薑末煸炒熗鍋， 出香後即投入帶魚段， 煸炸時適時翻動， 烹入料酒， 加清湯或清水適量， 大火煮沸， 放入木瓜片， 改用小火同煲至帶魚肉、木瓜片熟爛， 加精鹽、味精， 拌勻， 淋入少許麻油即成。
功效：舒筋通絡， 防癌抗癌。
6 菱粉芋頭羹 材料：老菱50克， 芋頭250克， 白糖20克。
做法：先將老菱洗淨， 劈開， 取出菱肉， 曬乾或烘乾， 研成細粉， 備用。 將芋頭放入清水中浸泡片刻， 放入麻布袋中， 捶打搓揉， 除支外皮及雜質， 洗淨， 剖開後， 切成小片狀或切成碎小丁狀， 放入沙鍋， 加水適量， 大火煮沸， 改用小火煨煮10分鐘， 待其粘稠成羹狀， 即成。
功效：益氣健脾， 通絡散結， 防癌抗癌。
7 山慈姑牡蠣海藻湯 材料：山慈姑4克， 生牡蠣30克， 海藻20克。
做法：先將採挖的山慈姑洗淨， 切碎後， 裝入紗布袋， 紮緊袋口， 備用。 將生牡蠣敲碎， 與洗淨的海藻、山慈姑藥袋同放入沙鍋， 加水適量， 大火煮沸後， 改用小火煎煮1小時， 取出藥袋， 濾盡藥汁， 加入少許蔥花、薑末、精鹽、味精等調料， 再煨煮至沸， 淋入麻油即成。
功效：清熱解毒， 軟堅散結， 防癌抗癌。